Máquinas POS são para caixas registradoras como telefones sem fio são telefones muito inteligentes. A função básica de uma máquina PDV é registrar um pedido do cliente e processar seu pagamento para esse pedido. No entanto, existem muitos recursos em uma máquina POS do que uma caixa registradora antiga poderia realizar. No livro Construindo os lucros dos restaurantes: Como garantir resultados máximos, Jennifer Hudson Taylor e Douglas Robert Brown escrevem: "O sistema POS dará à operadora mais controle sobre estoques, receitas de bar, programação de mão de obra, horas extras, tráfego de clientes e serviço".
Itens que você precisará
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Máquina de ponto de venda
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Software de compras
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Monitores de exibição
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Impressoras
Escolha uma máquina de PDV que ofereça software personalizado que peça aos funcionários para solicitar um item de upsell, como fazer uma reserva futura ou pedir uma sobremesa para viagem.
Treine os funcionários completamente antes de exigir que eles usem a máquina. Agende treinamentos periódicos para garantir que eles estejam familiarizados com as novas atualizações.
Vincule uma impressora à máquina do POS. Toda vez que um pedido do cliente é feito, uma cópia do pedido deve ser transferida para os cozinheiros, bem como para o garçom. Leia o pedido de volta ao cliente para verificação antes de estar preparado.
Use monitores de exibição para preparar e entregar pedidos mais rapidamente se sua empresa for considerada rápida ou fast food.
Use o POS Machine para acompanhar as reservas em restaurantes durante as temporadas movimentadas, como o Dia dos Namorados.
Coloque um sistema de PDV em todas as áreas da sua empresa se você possui um restaurante maior, como um com um bar, uma área de hostess e pelo menos duas estações para servidores. Não faça com que seus clientes permaneçam em longas filas esperando pelo cheque ou pagando a conta.
Ative o recurso de relógio no seu terminal POS para acompanhar as folhas de horas dos funcionários. Certifique-se de que os funcionários estejam no início de seus turnos e conclua o horário de funcionamento assim que concluírem o dia de trabalho. Imprima as folhas de tempo semanalmente e revise-as com os funcionários para garantir que a folha de pagamento esteja correta.
Exija que os funcionários façam alterações nos pedidos no sistema de PDV, em vez de fazer alterações manuais na fatura manual. No livro, “Controle de Custos de Alimentos e Bebidas”, Lea R. Dopson, David K. Hayes e Jack E. Miller escrevem: “Erros simples em adição e subtração podem custar uma operação cara em perda de receita. Por essa razão, é fundamental que o pessoal de serviço não totalize os cheques de hóspedes sem o uso de um sistema de PDV ”.
Vincule o sistema POS a outros sistemas contábeis para fornecer ao cliente uma fatura unificada. Por exemplo, os restaurantes localizados nos lobbies dos hotéis podem vincular seu sistema de PDV para que o cliente não precise se preocupar com dinheiro até o final da estadia.
Imprima relatórios de vendas diários, semanais e mensais. Revise-os para procurar áreas de melhoria e encontrar tendências para capitalizar ou pontos fracos para eliminar. Por exemplo, as vendas podem ser calculadas por hora, permitindo que você organize adequadamente as noites mais movimentadas da semana e as noites mais lentas da semana. Estocar os itens alimentares mais frequentemente encomendados aos clientes.
Acompanhe o inventário. Verifique periodicamente os números de inventário virtual produzidos pelo terminal POS com o inventário físico. Solicite seus novos suprimentos com base no uso do inventário do terminal POS.
