Sorvete não é apenas um deleite bem-vindo para os turistas ao longo da costa, mas também é para quem tem um pouco de um dente doce. Você pode ser a inveja de seus amigos, se você está abrindo sua própria sorveteria, mas talvez você esteja perplexo em como colocá-lo para fora. É crucial ter essa parte do plano de negócios correta, porque você precisa atrair os transeuntes para dentro. Mas, com o know-how certo, você pode criar um interior bacana.
Vá em uma excursão de loja de sorvete em sua área local. Visite outras instalações para investigar como cada loja é projetada. Faça uma lista de características ou elementos comuns, além de aspectos de cada layout que você gosta e não gosta.
Escreva uma lista de tudo que você precisa para organizar dentro da loja. Congeladores, máquinas de bebidas, assentos, balcões e estantes precisam de um lar dentro da loja. Saiba exatamente com o que você precisa lidar antes de embarcar no grande plano.
Meça a área da loja. Desenhe uma planta com essas dimensões incluídas. Em seguida, faça as medições para todos os objetos que você listou durante a Etapa 2. Não há nenhum ponto planejando um layout que não possa acomodar fisicamente o tamanho da mobília.
Posicione o freezer em seu design primeiro. Este é o objeto mais importante e mais volumoso. Você precisa mostrar seu sorvete, por isso é importante que seus clientes o vejam diretamente de fora da loja. Gire-a de modo que fique voltada para a porta principal ou passagem.
Planeje onde colocar o contador. Ele precisa estar facilmente acessível, mas fora do caminho do corredor principal em frente à janela do freezer. Os clientes que escolhem e pagam pelo sorvete ficarão frustrados se tiverem que atravessar um ao outro. Colocá-lo em uma extremidade do freezer, de preferência não o lado onde os clientes entram pela primeira vez na loja. Se você tiver dois freezers, escolha a posição entre eles.
Crie um espaço para sentar, como bancos e bancos. Avalie as dimensões do espaço restante. Saiba como o tráfego fluirá para a loja. Os clientes entram, vão ao congelador de sorvete, olham, escolhem e pagam. Portanto, crie uma área de assentos que não conflite com essas atividades. Separe-o do contador ocupado.
Identifique o equipamento que precisa ir atrás do balcão. Um micro-ondas, refrigerador de bebidas ou estantes, armazenamento e prateleiras de sorvete são áreas típicas encontradas aqui. Coloque-os de maneira prática. Não posicione um microondas ao lado dos cones; em vez disso, coloque-o no final em uma unidade diferente, perto do molho de chocolate ou outros alimentos que requerem aquecimento ocasional.
Dicas
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Pense em pendurar obras de arte, cartazes ou fotos nas paredes enquanto cria seu design. Comece a considerar esquemas de cores para mantê-lo motivado durante o processo de planejamento.
Não encha a loja de sorvetes. Os clientes ficarão desorientados se parecer confuso, sujo ou inacessível. Faça o acesso o mais fácil possível.
