Lojas de suprimentos de padaria carregam uma variada seleção de bakeware, moldes, produtos de papel e ingredientes alimentares para padeiros comerciais e hobby. A mercadoria da loja pode incluir assadeiras e ferramentas especiais, bases para bolo e enfeites e recheios de pastelaria especiais. Algumas lojas de suprimentos de padaria também carregam equipamentos elétricos, como peneiras de farinha, raspadores de tigela e cortadores de pão. Essas máquinas são normalmente usadas por operações de padaria de maior volume.
Identifique possíveis clientes regionais. Suprimentos de padaria podem ser usados por hotéis, fornecedores e chefs de bolos ou pastelaria. Além disso, usuários comerciais como restaurantes ou chefs executivos podem patrocinar sua loja. Há também o mercado de fornecimento de panificação residencial. Muitos padeiros amadores talentosos gostam de criar guloseimas para a família e os amigos.
Escolha uma localização central conveniente. Planeje bastante estacionamento, mesmo durante períodos de alta demanda. Apresente suas fontes de panificação em uma ampla janela frontal. Instale dispositivos elétricos de alturas variadas para acomodar equipamentos configurados de maneira diferente. Crie uma apresentação de vídeo em mudança apresentando seus suprimentos de padaria, juntamente com criações de padaria realizadas com produtos da loja. Trabalhe com um fabricante de sinais para criar um letreiro de edifício com gráficos de padaria atraentes.
Encomendar por atacado suprimentos de cozimento. Crie uma lista de suas principais categorias de fornecimento de panificação (por exemplo, equipamento de mistura, utensílios de cozinha e utensílios de serviço). Escolha itens a serem estocados em cada categoria, juntamente com uma boa seleção de tamanhos e configurações. Coloque ordens de atacado para aumentar seus lucros e usar descontos por quantidade, quando aplicável.
Contrate pessoal amigável e conhecedor. Selecione funcionários com excelentes habilidades de atendimento ao cliente e com amplo conhecimento de equipamentos e suprimentos de panificação. Procure alunos de escolas de culinária, aprendizes de chef e ex-gerentes de cozinhas militares. Fornecer traje de correspondência profissional para todos os funcionários. Por fim, realize sessões de atualização mensal para familiarizar a equipe com novos produtos e equipamentos.
Segure uma casa aberta cheia de doces. Trabalhe com sua equipe para assar uma variedade de doces usando suprimentos disponíveis na loja. Convide seus clientes potenciais a visitar a loja para aproveitar os produtos de confeitaria e aproveitar as economias iniciais em todos os suprimentos e equipamentos. Prepare comparações de economias para clientes comerciais e varejistas.
Anuncie o evento na seção de alimentos dos jornais locais. Finalmente, distribua panfletos para lojas de cozinha gourmet e aulas locais de panificação e pastelaria.
