Catering é uma carreira divertida e rápida, e um negócio gratificante para quem gosta de trabalhar com pessoas. Catering envolve atenção pessoal aos detalhes, variando de visitas individuais com os clientes até as casas dos clientes para eventos especiais. Este negócio também gira em torno da manipulação de alimentos em uma base diária, por isso um conhecimento profundo de receitas e custeio de alimentos é essencial para catering.
Itens que você precisará
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Licenças comerciais e zoneamento aplicáveis
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Autorização de restauração do estado da Califórnia, se aplicável
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Catering ou autorização de evento, se aplicável
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Cartão manipulador de alimentos
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Cozinha
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Veículo
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telefone
Obtenha as licenças aplicáveis para o negócio. Estes incluem qualquer licenciamento de cidade local e licenciamento por condado. Pelo menos um proprietário ou funcionário da empresa deve ter um cartão de manipulador de alimentos, que indica o conhecimento de como cozinhar alimentos com segurança e garantir que os alimentos sejam transportados e servidos com segurança. As licenças comerciais podem incluir, mas não estão limitadas a, Arquivamento de Nome Fictício se fizerem negócios com um nome diferente do seu, Autorização do Vendedor da Califórnia para cobrar imposto sobre vendas e uma Licença de Saúde Pública ou autorização especial de zoneamento para manuseio e venda de produtos alimentícios.
Obter uma licença de restauração do Departamento de Controle de Bebidas Alcoólicas da Califórnia (ABC) se você planeja servir bebidas alcoólicas. Preencha o requerimento de autorização de catering ou evento exigido por meio de ABC para cada evento após a autorização do fornecedor ter sido concedida.
Certifique-se de que você é capaz de criar os itens de menu em seu local. Na Califórnia, a comida que é vendida ao público deve ser preparada em uma instalação aprovada e licenciada pelo estado. Além de preparar comida em uma cozinha aprovada, cada empresa de catering na Califórnia precisará de uma Licença de Funcionamento de Saúde Pública que possa ser solicitada e aprovada pelo Departamento de Saúde de cada município. Os fornecedores que preparam os alimentos no local são chamados de cozinheiros de aluguel e não precisam ter uma licença de saúde.
Encontre um veículo grande o suficiente para lidar com o transporte de todos os equipamentos e alimentos necessários para o evento de catering. Um carro, caminhão ou van com ar condicionado e bom controle do clima ajudarão a garantir que os alimentos permaneçam frescos sem murchar ou derreter antes de serem servidos. Além disso, mantenha o veículo em boas condições de funcionamento, pois o catering é uma empresa no local que serve comida no local preferido do cliente.
Compre um telefone ou outro dispositivo portátil para o qual os clientes podem ligar diretamente. Para o cliente, ser capaz de alcançar o fornecedor antes e durante o evento é muito importante, e para o fornecedor é vital estar em contato com quaisquer fornecedores, funcionários ou trabalhadores contratados, como floristas e escultores de gelo.
