Os melhores chefs podem estar no lugar do motorista quando se trata de preparar o suflê perfeito ou prato de sushi, mas nem todos são visionários quando se trata de evocar idéias criativas de restaurantes que atraem clientes fora da cozinha. É aí que você entra: inovador, criador e idealista, especializado em deliciosos conceitos de restaurantes que manterão até mesmo o chef mais criativo da cozinha enquanto você trabalha sua mágica de ideias.
Faça uma lista dos serviços criativos que você pretende oferecer aos donos de restaurantes que procuram ideias. Se você é um gênio em projetar interiores ou conjurar temas, produzir materiais, um restaurante precisa divulgar seus produtos - anúncios, design de menu, tendas de mesa e outras comunicações - ou você está preparado para enfrentar todo o start-up de um restaurante. Com base nas suas ideias originais, defina a sua missão de se concentrar no leque de comissões que está preparado para aceitar.
Entenda o negócio de restaurante de maçãs para abobrinhas. Converse com chefs, proprietários, gerentes, fornecedores, fornecedores e equipe de garçons. Trabalhe em pelo menos um ambiente de restaurante para ver como o trabalho flui e reflui para aprender tudo o que puder sobre a cultura de uma cozinha profissional, para que você possa corresponder suas ideias e recomendações de maneira adequada. Saiba mais sobre os custos incorridos por um empreendedor ao empreender o estabelecimento de um restaurante a partir do zero, já que suas taxas podem depender em grande parte da parcela de seu orçamento destinada à geração de ideias.
Acumular credenciais. Construa um portfólio de ideias de restaurantes exclusivos. Se você não tem projetos ao vivo e exposições para mostrar, use protótipos e modelos de ideias que você desenvolveu na escola para que os potenciais clientes possam ver o que você é capaz de fazer. As credenciais mais convincentes que você pode oferecer são fotos e dados de antes e depois que mostram como um restaurante parecia antes de sua influência e como se parece ou funciona depois que suas ideias foram implementadas.
Faça chamadas frias para atrair clientes em potencial. Localize pessoas abrindo novos restaurantes por meio de anúncios corporativos, da Internet e do boca-a-boca dentro da comunidade de restaurantes da sua área geográfica. Faça marcações para discutir seus serviços. Traga seu portfólio. Oferecer estimativas gratuitas. Se você estiver disposto a fazer pequenos trabalhos para provar seu valor - escolhendo banquetas, criando um cardápio ou encontrando obras de arte para paredes - seus outros talentos não passarão despercebidos. Por outro lado, nunca dê idéias que você possa vender para outra pessoa.
Cobrar preços justos pelas suas ideias. Saiba o que o mercado terá em sua comunidade de restaurantes-alvo e defina seu menu de serviço de acordo. Depois de se tornar a pessoa responsável por ideias de restaurantes criativos na sua região, você pode aumentar suas tarifas.
Advogar em nome de seus clientes restauradores para que eles recomendem seus serviços e voltem para você novamente para novas idéias. Arquive a documentação necessária para obter direitos autorais, marcas registradas e patentes associadas às ideias para seus clientes, usando prompts em um site jurídico criado para proteger a propriedade intelectual. Embora possam ser suas ideias originais, você foi contratado para gerá-las, o que faz delas um produto de trabalho que pertence ao dono do restaurante que está assinando seu cheque.
