Enquanto os fornecedores tradicionais fornecem serviços de alimentação para eventos como casamentos, reuniões de negócios, festas e conferências, os fornecedores criativos atendem a nichos de mercado. Se você está iniciando um negócio de catering, ou procurando expandir um atual, a restauração de nicho pode ajudá-lo a desenvolver serviços personalizados que atraiam determinados mercados-alvo. Embora não tão numerosas quanto as principais oportunidades de restauração, a restauração de nicho pode diferenciá-lo de seus concorrentes do setor de catering.
Partes da bagageira
Festas de porta-malas começaram como fãs de esportes reunidos em torno de seus veículos para comer antes de um jogo e, recentemente, tornaram-se eventos culinários sofisticados. Embora as universidades proíbam o álcool em festas de porta traseira, alguns entusiastas de esportes universitários compensam preparando spreads elaborados. Especializando-se em partes traseiras permite criar apresentações de alimentos com base nas equipes esportivas em sua área. Você também pode procurar uma licença para instalar uma unidade de catering móvel no local ou no estacionamento próximo.
Festas Infantis
Para pais ocupados, um fornecedor pode ser um salva-vidas quando se trata de festa de aniversário de uma criança. Você pode desenvolver menus que atraem as crianças e organizam festas temáticas que incluem decorações, comida e presentes. Você pode até oferecer jogos como um serviço adicional.
Passeios de ônibus
Paradas de restaurantes são tipicamente parte de uma longa viagem de ônibus. Você pode oferecer almoços de piquenique para os participantes comerem no ônibus ou atender a eventos de destino de passeios de ônibus organizados pelos operadores turísticos.
Apresentações de teatro
Os teatros hospedam recepções na noite de abertura e para eventos VIP especiais, como captação de recursos. Alguns teatros ocasionalmente oferecem o jantar, mesmo que não sejam teatros de jantar específicos. Como um fornecedor de nicho, você pode desenvolver menus para acompanhar as apresentações dos teatros interessados em oferecer comida antes, durante ou depois dos shows.
Catering para barcos
Barcos fretados e mini-cruzeiros podem oferecer oportunidades lucrativas de restauração de nicho. Esses cruzeiros oferecem serviços de alimentação como um valor agregado - especialmente para cruzeiros ao pôr do sol e cruzeiros que duram mais de quatro horas. As oportunidades de restauração podem variar de lanches simples a brunches de champanhe e jantares elaborados.
Vegetariano
Cozinha vegetariana continua a crescer como um nicho de mercado para fornecedores. Algumas empresas de catering comercializam exclusivamente menus vegetarianos. Vegan catering, para aqueles que não comem produtos de origem animal de qualquer espécie, pode ser um nicho viável que lhe permite criar itens de menu incomuns.
Festas do chá
Festas de chá podem ser um nicho de mercado para os fornecedores interessados em aprender sobre chás, etiqueta do chá e utensílios de serviço de chá.Os potenciais clientes de catering para chá incluem grupos sociais, clubes do livro, organizações sem fins lucrativos, museus e sociedades históricas. Os eventos típicos da festa do chá incluem festas de aniversário, eventos de spa e arrecadação de fundos.
