Uma análise SWOT de café pode ajudá-lo a identificar clientes lucrativos, manter-se competitivo em relação a grandes empresas que se movimentam e fortalecem seu plano de marketing. SWOT significa "forças, fraquezas, oportunidades e ameaças". Esses são os fatores internos e externos que podem ajudar ou atrapalhar um negócio.
Ao conduzir uma análise SWOT para uma cafeteria, você pode encontrar um caminho para o seu negócio. No entanto, você deve conhecer as diretrizes básicas para o SWOT, como elas se aplicam a cafés e formas de torná-lo exclusivo para sua empresa.
Acompanhando seus pontos fortes
Pontos fortes são fatores que lhe dão uma vantagem e mantêm os clientes próximos. O objetivo final da seção de pontos fortes é destacar as qualidades positivas relacionadas à equipe do café, como você faz negócios, a localização do restaurante ou o cardápio.
Por exemplo, uma força pode ser que seus baristas sejam bem treinados, conheçam seus clientes e mantenham os freqüentadores regulares pelas portas todas as manhãs. Talvez você tenha um excelente fornecedor de grãos de café ou seu local atraia trabalhadores de escritório próximos em seus intervalos para almoço. Qualquer coisa que torne sua empresa valiosa pode ser incluída nesta seção.
Claro, pode ser difícil sair do seu próprio ponto de vista para ver o que as pessoas gostam no seu café. Talvez você ache que a bebida nova e moderna é saborosa, mas seus clientes a acham confusa. Certifique-se de perguntar aos clientes e funcionários o que eles acham que torna seu lugar especial.
Você não precisa dizer que está fazendo uma análise SWOT para um café e gostaria de receber feedback. Em vez disso, pergunte a seus clientes o que os traz todos os dias. Se você quiser ser mais formal, crie uma pesquisa e ofereça um desconto para quem a atender.
Entendendo suas fraquezas
Fraquezas são lugares onde o café fica aquém. As deficiências resultam de falhas na cultura de sua empresa, práticas inadequadas de treinamento, limitações financeiras e outras fontes. Ao redigir a seção de fraquezas de uma análise SWOT, dê uma olhada crítica no café e destaque as falhas do seu café.
Por exemplo, você pode não abrir cedo o suficiente para alguns passageiros matutinos ou ter horas suficientes para alunos que trabalham duro. Talvez você esteja sempre com poucos funcionários ou com poucos ingredientes. Não tenha medo de adicionar essas coisas à sua lista. Conhecer suas fraquezas permite abordá-las e ter mais sucesso.
Reconhecendo Suas Oportunidades
As oportunidades são fatores externos que podem permitir que você cultive seu café. As tendências sociais e financeiras relacionadas aos clientes atuais e potenciais do café criam oportunidades. Por exemplo, um novo complexo de apartamentos pode ser aberto nas proximidades e trazer centenas de novos clientes em potencial à sua maneira.
Estar ciente das ameaças
Ameaças são condições de mercado potencialmente perigosas sobre as quais o café não tem controle. A seção de ameaças de um café SWOT deve discutir tendências financeiras e sociais importantes que ponham em perigo o café, bem como o bem-estar de outros concorrentes.
Por exemplo, se o preço do café disparou ou uma grande franquia de café mudou na rua, você iria registrar isso como uma ameaça. A simples identificação dessas ameaças pode ajudar você a preparar e proteger sua empresa.
Use seu café análise SWOT sabiamente
Use sua análise SWOT para identificar clientes que serão atraídos pelos seus pontos fortes e que não serão tão prejudicados por suas fraquezas.Por exemplo, clientes com rendas mais altas podem não se importar em pagar mais pelo café, especialmente se eles valorizam a seleção dinamarquesa. Se você tiver tempo e dinheiro, corrija as fraquezas para poder recorrer a um grupo mais amplo.
Estude oportunidades e ameaças para poder capitalizar tendências antes dos concorrentes ou criar uma estratégia para diminuir os efeitos das ameaças. Por exemplo, se houver um push para comprar localmente, você poderá incluir seus laços com a comunidade em seus esforços de publicidade. Se a recessão está atingindo os orçamentos de café das pessoas, desenvolva um programa de descontos ou ofereça pares baratos de café delicados na carteira.
