Como o bartender envolve o manuseio do álcool, que é rigidamente regulado em muitas áreas, os garçons podem se perguntar que tipos de licenças e licenças são necessárias para concluir seu trabalho em conformidade com a lei. Além da complicação, as leis de licenciamento variam dependendo da sua localização. Consulte as autoridades locais para ter certeza absoluta de que você está em conformidade.
Responsabilidades
Os barmen não servem apenas para servir bebidas alcoólicas aos clientes. Bartending envolve muitas interações com bebidas alcoólicas, incluindo onças ou álcool, ajudando com as contagens de inventário de estoque de álcool e ajudando com o pedido de bebidas alcoólicas para o bar ou estabelecimento de alimentação. Os barmen também devem usar o conhecimento do consumo seguro de álcool para regular a ingestão do cliente, a fim de reduzir os incidentes excessivos de intoxicação, acidentes de direção embriagados e conduta desordeira. Para ser um bartender, você também precisa estar familiarizado com as diretrizes que determinam a idade de uma pessoa e seus direitos legais ao recusar-se a servir uma pessoa específica. Por causa da responsabilidade, muitos bartenders precisam procurar autorizações profissionais.
Licença de licor
Licenças de licor são comumente definidas como licenças detidas por estabelecimentos (como bares, boates e restaurantes) para vender álcool. Esses locais não podem legalmente vender álcool sem uma licença de licor. Essas licenças podem ser complicadas e caras, especialmente para áreas onde os residentes são resistentes a empresas que vendem álcool ou onde já existe uma alta concentração de empresas que vendem álcool. Em geral, enquanto os locais são obrigados a manter uma licença de bebidas alcoólicas, você não precisa de uma licença de bebidas alcoólicas para ser um bartender. Você precisa de outra documentação, no entanto.
Documentação Básica
Como em qualquer trabalho, os barmen devem fornecer documentação de um direito legal de trabalhar nos EUA. Isso inclui documentar a identidade (por meio de uma carteira de motorista emitida pelo estado, por exemplo) e o número do Seguro Social. Além disso, a maioria dos bartenders precisa provar que tem mais de 21 anos para derramar bebida. Alguns estabelecimentos em alguns locais permitem que funcionários com mais de 18 anos de idade bebam cerveja e vinho.
Licença profissional
Alguns estados, incluindo Wisconsin, exigem que os bartenders possuam uma licença profissional de bartender (embora isso seja diferente de uma licença de bebidas alcoólicas). Os garçons devem participar de um curso de treinamento de quatro horas e passar no exame antes de receber sua licença de bartending. As licenças podem ser válidas por dois anos, após o que os bartenders devem renovar completando o curso de treinamento e o exame novamente. Os barmen podem perder sua licença de garçom por uma variedade de razões, incluindo vender para bebedores menores de idade, ser condenado por dirigir sob a influência de álcool ou outras substâncias controladas, ou vender álcool depois de horas. Outros estados, como a Califórnia, implementam programas de treinamento voluntário em que os bartenders podem passar por treinamento e passar nos exames para obter uma licença especial, indicando que eles concluíram o processo.
