Um chef, também conhecido como chef executivo ou cozinheiro chefe, é um profissional da culinária que prepara cardápios, seleciona ingredientes e cria alimentos para clientes e clientes. Alguns chefs concentram suas habilidades em uma especialidade culinária específica, como culinária cultural, bolos, refeições, combinação de alimentos e bebidas ou gastronomia molecular. O salário dos chefs pode variar com base em vários fatores, como ambientes de trabalho, especialização e responsabilidades gerais.
Qualificações
Embora não haja requisitos educacionais específicos para os chefs, muitos frequentam um programa de artes culinárias que resulta em um grau de associado ou bacharelado. Alguns cozinheiros e funcionários de serviços de alimentação são promovidos ao papel de chef depois de exibir excelentes habilidades em culinária. Chef deve ser criativo; ter a capacidade de liderar e motivar os outros; e tem um excelente paladar e um olfato aguçado.
Salário
Muitos chefs recebem um salário base, bônus, comissões e participação nos lucros. Em novembro de 2010, 3.701 indivíduos nesta profissão relatando seus salários para PayScale ganhou um salário base médio que varia de 41.409 dólares para 65.081 dólares por ano. Os bônus variaram de US $ 1.431 a US $ 7.681 por ano, e a participação nos lucros variou de US $ 1.927 a US $ 8.024 por ano. Chefs que relataram ganhar comissões ganharam de US $ 1.022 a US $ 12.000 por ano. A remuneração total foi relatada variando de 41.024 dólares para 67.490 dólares por ano, de acordo com PayScale.
Benefícios
Alguns chefs podem ser autônomos, como consultores de estabelecimentos de serviços de alimentação, e podem não receber benefícios diretamente dos empregadores. Setenta por cento dos chefs que trabalham para os empregadores relataram receber benefícios de cuidados de saúde: 69 por cento receberam cuidados médicos, 51 por cento receberam atendimento odontológico e 36 por cento receberam cuidados com a visão.
Indústrias
Chefs podem trabalhar em uma variedade de indústrias de hospitalidade, incluindo restaurantes, clubes de golfe, hotéis e serviços de catering. Os salários mais altos estavam na indústria de restaurantes, de acordo com a PayScale, onde os chefs recebiam salários médios variando de US $ 42.799 a US $ 64.892 por ano. Os chefs que trabalhavam em clubes de golfe recebiam salários médios variando de US $ 41.211 a US $ 62.734 por ano, e aqueles que trabalhavam em hotéis ganhavam salários médios variando de US $ 41.541 a US $ 62.657 por ano.
Experiência profissional
O salário pode aumentar para os chefs à medida que ganham experiência profissional. A PayScale informou que a maioria dos chefs - 40% - tinha entre 10 e 19 anos de experiência, ganhando salários médios variando de US $ 43.037 a US $ 64.637 por ano. Aqueles com cinco a nove anos de experiência ganharam salários médios que variam de US $ 38.588 a US $ 56.980 por ano, e aqueles com mais de 20 anos de experiência ganharam salários médios que variam de US $ 48.567 e US $ 72.981 por ano.
