Muitas pessoas em todo o país apreciam cachorros-quentes, e alguns acham conveniente e nostálgico comprá-los de um carrinho de cachorro-quente. Se você pretende oferecer Sonorans, Slaw Dogs ou cachorros-quentes ao estilo Kosher, isso pode ser um empreendimento comercial agradável e lucrativo. Antes de abrir um carrinho de cachorro-quente, você precisará obter várias permissões e equipamentos.
Permissões de comida
Licenças e licenças de alimentação são necessárias em quase todas as localidades, para todos os tipos de empresas de alimentos, incluindo estandes de cachorro-quente. Estes documentos necessários são normalmente distribuídos pelos departamentos de saúde pública da cidade e do estado, e sua intenção é garantir que você esteja devidamente treinado em como cozinhar e servir os cachorros-quentes que você vende. Dependendo de onde o seu stand de cachorro-quente está localizado, você pode precisar das seguintes permissões de comida: permissão de manipulador de alimentos; certificação de gerente de alimentos; licença temporária de vendedor de alimentos; licença de venda de comida móvel; licença de empresa de alimentos.
Necessidades de Equipamentos
Estandes de cachorro-quente exigem mais do que apenas um carrinho, cachorros-quentes e pãezinhos. O tipo de equipamento que você precisa depende do tipo de estande de cachorro-quente que você pretende abrir. Alguns usam um carrinho de comida simples, enquanto outros vendedores de cachorro-quente usam um caminhão ou trailer de comida. O equipamento que você pode precisar inclui um carrinho de cachorro quente, um trailer ou um caminhão de venda de alimentos; sinalização para exibir o nome e o menu da sua empresa; bandejas de cachorro quente descartáveis, guardanapos, garfos, facas, colheres e copos (se você vende bebidas); um aquecedor de cachorro quente comercial ou fogão; condimentos de tamanho maior, como ketchup, tempero, mostarda e maionese; pacotes a granel de cachorro-quente; pães embalados (se você não fizer o seu próprio); ingredientes frescos, como queijo, cebola, pimentão e outros vegetais.
Licenças de negócios
Diferentes cidades e estados exigem diferentes tipos de licenças comerciais para iniciar um estande de cachorro-quente. O site do governo Business.gov (consulte Recursos) tem uma ferramenta de licença comercial que pode ajudá-lo a encontrar o que você precisa. Como alternativa, entre em contato com o centro local de desenvolvimento de pequenas empresas ou o escritório da Small Business Association (SBA). Você pode precisar de uma ou mais das seguintes licenças comerciais: certificado de nome assumido (DBA); número de identificação do empregador, também conhecido como EIN ou Número de identificação fiscal federal, do IRS; imposto sobre vendas e permissão de uso; e uma revenda permitir se você pretende comprar cachorros-quentes ou condimentos por atacado e depois revendê-los.
