Não deixe o título te enganar. Esta não é uma história sobre como moer ervas. PESTLE é um acrônimo para uma ferramenta usada para analisar negócios que representam fatores políticos, econômicos, sociais, tecnológicos, legais e ambientais. Criado pelo professor de Harvard Francis Aguilar em 1967, uma análise PESTLE ajuda os empresários a avaliar os fatores ambientais que estão afetando seus negócios e melhorar a tomada de decisão e o timing de suas empresas.
Por que usar o PESTLE?
Certos fatores em um negócio, como salários, estoque e metas de vendas, podem ser controlados. No entanto, as empresas também são influenciadas pelo ambiente em que operam. Nesta situação, o ambiente não se refere ao bairro ou à paisagem circundante. Pense no ambiente em uma escala muito mais ampla quando se trata de PESTLE. Como os aspectos políticos, econômicos, sociais e tecnológicos do meio ambiente afetam seu negócio de restaurantes?
Análise PESTLE para um restaurante
Vamos fazer uma análise PESTLE para um restaurante hipotético:
- Político: Algumas coisas que podem ter um impacto em seu restaurante são as reformas tributárias e as regulamentações de saúde, ambas sob o peso do impacto político. Depois de determinar os impostos ou regulamentos de saúde que têm o potencial de afetar seus negócios, você pode decidir a melhor forma de reagir. Por exemplo, se o sistema de classificação de saúde em sua cidade estiver mudando, você precisará garantir que seu restaurante esteja no código para receber a classificação mais alta.
- Econômico: Existem muitos fatores econômicos externos que podem afetar seus negócios: o salário mínimo e a saúde da economia são dois que podem ter um grande impacto em seu restaurante. Você não pode controlar esses fatores externos, mas é importante avaliá-los e reagir a eles de acordo. Se o salário mínimo subir, você precisará determinar quantos funcionários pode pagar razoavelmente.
- Social: Quais fatores sociais e culturais podem afetar seu restaurante? Há um aumento da conscientização em alimentos orgânicos produzidos localmente, que podem determinar o seu cardápio. Uma maior aceitação de clientes transgêneros pode afetar sua política de banheiro. Estes são apenas dois exemplos dos muitos fatores culturais e sociais que podem afetar um restaurante.
- Tecnológica: A tecnologia está sempre avançando e esses avanços afetam o modo como você gerencia seus negócios. Talvez você não possa mais confiar em caneta e papel para garçons, mas precisa implementar um novo sistema de computador. Talvez você decida aceitar pagamentos via smartphones.
- Legal: A legislação às vezes pode ter um grande impacto no negócio de restaurantes. Há novas regulamentações de zoneamento no horizonte da sua comunidade? E quanto a mudanças no licenciamento de bebidas alcoólicas para o seu estado? Além disso, casos judiciais que envolvam restaurantes podem fazer com que você mude a maneira de fazer negócios. Afinal de contas, quase todas as xícaras de café na América agora têm o ATENÇÃO: o aquecimento QUENTE imprime nele.
- De Meio Ambiente: O ambiente em torno do seu restaurante pode afetar seus negócios de várias maneiras. As novas auto-estradas podem melhorar ou desencorajar o fluxo de tráfego perto do seu edifício. Um fluxo repentino de restaurantes competitivos pode ter um efeito negativo sobre os resultados. Observar o ambiente do seu restaurante pode ser crucial para as decisões de marketing.
Por que o PESTLE é importante
Executar qualquer tipo de negócio é complicado e os restaurantes são especialmente arriscados. Você pode controlar certos fatores, mas muito do seu sucesso dependerá dos fatores ambientais definidos pelo PESTLE. Se você usa o PESTLE para analisar e avaliar quais são esses fatores e como eles podem afetar o seu negócio de restaurantes, você estará um passo à frente do jogo.
