Com o aumento do número de delivery indianos nos EUA, os serviços de tiffin estão se tornando cada vez mais populares. Hoje em dia, os clientes podem pedir praticamente qualquer tipo de comida indiana e apreciá-la no conforto de sua casa. Jantar fora nem sempre é a melhor opção. Muitas pessoas estão muito ocupadas ou estressadas demais para parar em seu restaurante favorito depois do trabalho. Você pode começar seu próprio negócio e entregar refeições salgadas à sua porta.
Pesquise o mercado local
Primeiro, verifique se você tem um bom entendimento desse modelo de negócios. "Tiffin" refere-se a uma pequena refeição que geralmente é servida no almoço ou no meio do dia. Em algumas partes da Índia, representa um café da manhã leve ou lanche. Os serviços da Tiffin são populares na maioria dos países asiáticos. As refeições são preparadas em casa e entregues em lancheiras.
Se você está se perguntando como iniciar um serviço de tiffin em casa, pesquise o mercado e veja quem são seus concorrentes. Esse tipo de negócio funciona melhor em áreas onde a culinária internacional está em alta demanda, assim como nos bairros indo-americanos. Dependendo de onde você mora, a concorrência pode ser acirrada, então é importante que você tenha um sólido plano de negócios.
Em 2015, havia mais de 5.000 restaurantes indianos nos EUA, e seu número aumentou desde então. Aproximadamente 10 por cento dos restaurantes tradicionais oferecem comida de inspiração indiana, como as asas de caril e as tigelas de arroz. Se você pretende lançar um negócio baseado em casa, estará competindo contra centenas de restaurantes.
Plano de negócios de serviços da Tiffin
Estime seu potencial de receita e despesas, pesquise fornecedores de alimentos e defina seu público-alvo. Decida se você vai fazer tudo sozinho ou contratar funcionários. Você pode começar pequeno e expandir seus negócios à medida que seu lucro aumenta.
Determine se você vai atender a clientes individuais ou escolas, empresas locais, hospitais e assim por diante. Outra opção é fornecer serviços de catering para casamentos, coquetéis, aniversários e outros eventos especiais. Seu plano de negócios de serviços deve também incluir uma lista de ingredientes, suprimentos e equipamentos de cozinha. Isso determinará os custos envolvidos.
Procure por distribuidores atacadistas de ervas e especiarias indianas, molhos de curry, arroz basmati, farinha de grama, cuscuz e outros alimentos de especialidade. Alguns exemplos são a Spicy Food USA, a Maya Foods e a Indian Foods Co. A compra a granel economizará milhares de dólares.
Aprenda como promover um negócio de serviços de tiffin. Verifique seus concorrentes para ver como eles anunciam seus serviços e o que os torna bem-sucedidos. Seu público provavelmente incluirá famílias indianas, millennials, entusiastas de alimentos e pessoas com um gosto pela culinária internacional.
Millennials, por exemplo, estão moldando a indústria de alimentos. Mais de 36% expressam interesse pela culinária indiana. Em comparação, apenas 21% dos baby boomers preferem esse tipo de comida. Portanto, seus esforços de marketing precisam ser especificamente projetados para atrair os clientes com maior probabilidade de comprar. Publicidade on-line é uma obrigação.
Cumprir os requisitos legais
Começar um negócio tiffin exige mais do que uma paixão por comida e culinária. Você também precisa atender a certos requisitos legais. Além de registrar o nome da empresa e escolher uma estrutura legal, é importante obter licenças e autorizações.
A maioria dos estados exige uma licença comercial geral, licenças de manuseio de alimentos e licenças de saúde. Os profissionais de bufê que operam em Nova York, por exemplo, são obrigados a obter uma permissão do Departamento de Saúde e Higiene Mental, independentemente de o alimento ser consumido dentro ou fora das instalações. Além disso, é necessário se registrar para um número de identificação fiscal e seguro de responsabilidade civil de compra e cobertura de compensação dos trabalhadores, se você pretende contratar funcionários.
Verifique as leis do seu estado sobre como iniciar um negócio de tiffin ou um negócio de catering em casa em geral. Certifique-se de que seu estado permite que os serviços de alimentação sejam executados fora da cozinha da casa. O estado de New Hampshire, por exemplo, exige uma licença de alimentação de propriedade para qualquer negócio com vendas anuais de mais de US $ 20.000. Se a sua receita não exceder esse valor e você só vender alimentos de sua própria fazenda ou residência, essa permissão não é obrigatória.
Se você planeja usar sua própria cozinha ou alugar uma cozinha comercial, o espaço deve atender aos mais rigorosos padrões de alimentação e saneamento. Esteja preparado para inspeções sanitárias e sanitárias regulares. Verifique os requisitos legais para equipamento de cozinha, refrigeração, ventilação, reaquecimento e descongelamento de alimentos, descarte de lixo e outros aspectos relevantes. Certifique-se de que sua equipe esteja ciente das práticas de segurança alimentar.
