A proliferação de telefones celulares, a partir dos anos 90, levou muitos empregadores a estabelecer políticas para que em que circunstâncias um funcionário pudesse usar seu telefone. Para os restaurantes, a questão exige atenção especial. O uso de telefones celulares entre os funcionários da cozinha pode reduzir a velocidade com que a comida é preparada, enquanto o uso de telefones celulares entre a equipe que serve pode interromper os clientes. Assim como os freqüentadores de restaurantes são frequentemente solicitados a se absterem do uso de telefones celulares, o mesmo acontece com os funcionários do estabelecimento.
Restrições
Os empregadores restringirão o uso de telefones celulares por duas razões principais: interferência no trabalho e segurança. Se o uso de um telefone celular colocar funcionários ou clientes em perigo, por exemplo, ao distrair os usuários de telefones celulares, os empregadores geralmente o impedirão. Em situações em que o uso de telefones celulares reduz a produtividade, os empregadores tentarão encontrar um equilíbrio entre permitir que os funcionários participem de negócios pessoais e garantir que a empresa funcione de maneira eficaz.
Uso de telefone celular para cozinheiros
As cozinhas dos restaurantes costumam ser ocupadas o suficiente para que os cozinheiros não consigam usar seus celulares e atender às suas tarefas sem sacrificar a velocidade ou a qualidade. Por essa razão, muitos restaurantes proibirão o uso de telefones celulares ao cozinhar a equipe quando estiverem trabalhando. Uma exceção pode ser feita para os funcionários que não estão atualmente na cozinha, como aqueles que estão abastecendo ou comprando suprimentos em outro local e que devem se comunicar com o restaurante.
Política de telefone celular para funcionários
Muitos restaurantes, que buscam cultivar uma atmosfera tranquila para os fregueses desfrutarem de uma refeição, proíbem que todos os funcionários do piso de um restaurante falem ao celular. Isso inclui o tempo de serviço e o tempo de intervalo. Enquanto alguns restaurantes, especialmente os mais barulhentos, são mais tolerantes com relação a isso, de acordo com o site de alimentação The Restaurant Blogger, o uso de telefones celulares pela equipe visível aos usuários ainda é considerado uma quebra de etiqueta.
Disciplina
De acordo com o site de referência de recursos humanos Wyck Wyre, as empresas devem estabelecer procedimentos disciplinares específicos para infrações envolvendo o uso não autorizado de telefones celulares. As empresas devem deixar claras as consequências do uso não autorizado com antecedência. Os gerentes de restaurantes terão diferentes abordagens, dependendo do estilo de gerenciamento e do próprio restaurante. Aqueles que administram restaurantes mais sofisticados podem tornar o uso de telefones celulares um delito de demissão, enquanto os administradores de franquias de fast-food podem aplicar punições menos severas.
