Como construir um restaurante

Com mais e mais americanos optando por comer fora, em vez de cozinhar para si próprios, possuir um restaurante pode ser um empreendimento extremamente lucrativo. Enquanto um novo restaurante pode não ganhar muito dinheiro quando abre suas portas pela primeira vez, ele pode se transformar em algo muito maior se a pessoa que o abrir souber como construir um restaurante.

Desenvolva um conceito para o seu restaurante. Este é o primeiro passo na construção de um restaurante, uma vez que ele pode determinar quanto dinheiro você precisa, bem como que tipo de localização lhe servirá melhor. Algumas pessoas optam por escolher um estabelecimento de jantar mais formal, enquanto outros decidem que um ambiente informal ou familiar é melhor para eles. Ao desenvolver seu conceito, você deve decidir que tipo de atmosfera deseja, que tipo de comida servirá e que clientela atende.

Financiamento seguro para construir e iniciar seu restaurante. Depois de determinar o conceito ou tema de seu restaurante, você pode desenvolver um orçamento para os custos iniciais. Muitos proprietários de restaurantes usam empréstimos a pequenas empresas para cobrir esses custos até que possam gerar lucro suficiente para manter seu restaurante e começar a pagar o empréstimo. Você sempre tem a opção de usar investidores privados ou colocar seu próprio dinheiro para começar seu restaurante, se você tiver capital suficiente.

Encontre um local. Seu conceito para o seu restaurante também ajudará a determinar que tipo de localização é melhor para você. Quando se trata da localização do seu restaurante, você precisará determinar se deseja ou não alugar ou comprar o local. A compra vai te custar mais inicialmente, mas pode aumentar sua lucratividade mais tarde. Por outro lado, você pode encontrar depois de estar aberto por alguns meses uma localização melhor é em qualquer outro lugar em sua cidade, alugando assim lhe dá a flexibilidade para se movimentar, se necessário para aumentar os lucros.

Passe uma inspeção e seja licenciado.Antes mesmo de abrir as portas do seu restaurante, você deve passar por uma inspeção e se tornar licenciado. A inspeção é geralmente feita pelo departamento de saúde local ou estadual, embora isso possa variar dependendo de onde você mora.

Escolha um fornecedor de alimentos. Há um número de fornecedores diferentes que podem trazer alimentos e produtos para você usar em seu restaurante. Muitos optam por lidar com um ou dois fornecedores, a fim de limitar a confusão e o caos de receber comida em vários dias, já que é preciso que os funcionários verifiquem tudo e guardem tudo. Outros acham melhor usar muitos fornecedores diferentes, pois isso pode reduzir o preço e não afeta os negócios caso algo aconteça a um fornecedor. Ao construir seu restaurante, você deve determinar qual é sua preferência e escolher seus fornecedores com base nisso.

Contrate uma equipe. A equipe que você emprega em seu restaurante pode fazer a diferença entre o seu restaurante decolar ou simplesmente tanques. Apontar para os funcionários que estão bem informados sobre a sua posição, têm uma boa atitude e querem agradar como isso irá transferir para os clientes que servem.

Comercialize e anuncie o seu restaurante. Você pode ter a melhor equipe e comida em sua cidade e ainda não ser lucrativo se não der tempo para comercializar ou anunciar seu restaurante. Se você colocar panfletos ao redor da área ou colocar um anúncio no rádio, gastar um pouco de dinheiro em passar a palavra sobre o seu restaurante será benéfico.

Encontre maneiras de crescer e melhorar continuamente seu restaurante. Enquanto o seu foco principal é tornar o seu restaurante aberto ao público, é tão importante que, depois de atingir este objetivo, você continue a crescer e a se destacar. Você deve criar um plano de negócios de longo prazo para o seu restaurante e reservar um tempo para revisá-lo periodicamente. Fazer isso garantirá que seu restaurante se torne e continue sendo um sucesso, além de gerar mais lucros para você.

Dicas

Além da inspeção inicial para abrir seu restaurante, sua agência de saúde realizará inspeções periódicas (mensais, bimensais, anuais) para garantir que sua instalação permaneça limpa e segura para o público. A falta dessas inspeções resultará em conseqüências sérias, como multas ou fechamento.