Se mesas cheias de vegetais frescos, frutas, artesanato e presentes diversos soam como uma maneira criativa de reunir vendedores e compradores locais, faz sentido abrir um mercado de fazendeiros. A chave para um mercado de agricultores bem-sucedido exige realizar uma reunião pública ou colocar um anúncio no jornal local pedindo a possíveis patrocinadores e produtores entrar em contato com você. Se você conseguir que pelo menos seis produtores se comprometam com o mercado e possam atrair pelo menos cem pessoas, você está no caminho certo, diz o programa de Extensão da Universidade do Missouri.
Procure patrocínio
Converse com empresas locais, organizações sem fins lucrativos, sua câmara de comércio e seus cultivadores e vendedores para ver o que eles podem oferecer por meio de patrocínio para ajudar a pagar para você gerenciar e promover o mercado. Primeiro, determine o orçamento necessário para encontrar fornecedores e manipule a configuração do evento para cada dia que for executado. Inclua despesas promocionais. Motive os patrocinadores mencionando os benefícios do mercado, como fornecer alimentos frescos aos locais e ajudar a revitalizar a área.
Criar regras
Escreva regras para o seu mercado que incluem tudo, desde os horários de instalação e onde os fornecedores estacionam até as regulamentações estaduais e locais de distribuição gratuita de amostras de alimentos. Descreva os regulamentos que exigem que os fornecedores tenham licenças adequadas para vender seus produtos. Por exemplo, em Minnesota, as pessoas que cultivam e vendem vegetais ou frutas de seu jardim ou fazenda não precisam de uma licença. Mas se eles produzem alimentos a partir de seus produtos, eles precisam de uma licença do Departamento de Saúde de Minnesota para vender itens como suco de maçã, vegetais enlatados de baixo teor de ácido e carnes que requeiram refrigeração.
Encontrar um local
Procure um local que ofereça acesso fácil para os fornecedores configurarem suas tabelas. O local também deve fornecer acesso fácil para os compradores e incluir bastante estacionamento. Converse com seus patrocinadores e com a câmara de comércio para encontrar um local adequado, como um shopping center, estacionamento, parque público ou rua bloqueada. Um local que ofereça sombra sobre as mesas dos fornecedores é o melhor para mercados com muitos produtos, pois esses itens podem murchar em questão de horas se deixados ao sol.
Inscreva-se fornecedores
Um mercado bem-feito de fazendeiros oferece um mix de produtos, como produtos, artesanato e produtos de panificação, que atraem uma ampla gama de pessoas. Entre em contato com a extensão do condado local, cooperativas e organizações de jardinagem em sua área para identificar os produtores que desejam participar. Exiba anúncios em seu jornal local pelo menos alguns meses antes do mercado e durante a estação de crescimento menos movimentada para incentivar os produtores e vendedores interessados a contatá-lo e começar a planejar. Se seu mercado inclui artesãos, vá a feiras de artesanato e pergunte aos fornecedores se eles gostariam de participar de seu evento.
Promover
Crie sinais que incluam o nome do mercado dos agricultores, bem como o dia e as horas do mercado. Pendure as placas nas ruas próximas ao mercado e, se possível, deixe-as durante toda a temporada do mercado para atrair a comunidade. Anuncie o mercado em seus jornais locais e distribua pilhas de folhetos para as empresas da região distribuírem, pois elas provavelmente se beneficiarão do tráfego adicional que o mercado gera.
