Em 2007, a indústria de lagosta dos EUA produziu 75 milhões de libras. Estes crustáceos marinhos de 10 patas povoam principalmente áreas costeiras como a costa do Atlântico Norte dos Estados Unidos, de New Jersey ao Maine. Em 2007, o estado dos lagostins do estado de Maine capturou mais lagostas do que qualquer outro estado com 64 milhões de libras. Massachusetts ficou em segundo lugar com 11 milhões de libras. Embora existam muitos atores do mercado dentro do negócio da lagosta, uma ótima entrada na indústria da lagosta para um novato ou uma pessoa de negócios experiente é como um processador de lagosta ou distribuidor de lagosta que fornece essa comida de celebração para restaurantes e supermercados.
Itens que você precisará
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Lagostas
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Instalação de armazenamento
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Canetas
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Redes
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Embalagem de entrega
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Freezers Comerciais
Crie um plano de negócios. Isso inclui a identificação de possíveis clientes, concorrentes e recursos de atacado para equipamentos operacionais, como freezers comerciais. O plano de negócios também é o local para identificar as perspectivas das instalações operacionais, bem como identificar fornecedores comerciais de remessa e entrega. Os custos iniciais iniciais são frequentemente calculados no plano de negócios.
Obtenha licenças de negócios, permissões e certificações necessárias. As leis estaduais e federais aplicáveis se aplicam a esse setor regulamentado. Regulamentos federais incluem a Lei de Gestão Cooperativa de Pesca da Costa Atlântica. Ser membro de associações estabelecidas e respeitadas fornecerá recursos para se manter a par dos regulamentos locais, estaduais e federais. A Associação de Lagartos do Maine e a Associação de Lagartos de Massachusetts são duas organizações bem estabelecidas.
Aprenda sobre a indústria da lagosta. Existe um Instituto Lobster na Universidade do Maine, que é um recurso para aprender sobre os programas de treinamento da indústria. Além disso, programas de aprendizes estão disponíveis, onde os veteranos estão emparelhados com os recém-chegados do setor para aprender sobre as regulamentações do setor, práticas de colheita e sustentabilidade. Leia as publicações da indústria de lagosta, como a Seafood Business Magazine, para obter informações sobre o mercado. Como qualquer outra commodity, o custo da lagosta varia de acordo com a oferta e a demanda do mercado. Pode ser afetado por fatores como condições climáticas e preço do combustível.
Obter inventário de lagosta. Se houver recursos financeiros suficientes, considere a criação de lagostas como fonte de suprimento. Uma caneta de lagosta de um metro quadrado pode estocar 10 lagostas alevinos pesando até 1/2 a 1/2 lb cada. As lagostas são carnívoros e devem ser colocadas com as de tamanho similar para evitar que as menores sejam comidas pelas lagostas maiores. Após 6 a 10 meses, uma lagosta média pode crescer até 2 libras. Alternativamente, o inventário de lagosta pode ser adquirido em fazendas de lagosta, diretamente de pescado de lagosta ou de distribuidores de lagosta no atacado.
Mercado do negócio de lagosta para restaurantes, hotéis e supermercados. Junte-se a organizações nacionais como a National Restaurant Association (NRA), a American Hotel & Lodging Association (AH e LA) e a National Supermarkets Association (NSA) para estabelecer e estabelecer oportunidades de contrato de fornecedor para o novo negócio de lagosta.
Dicas
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Os Comitês de Gestão de Conservação da Lagosta (LCMTs) são pescadores, gerentes de políticas e cientistas que reportam à Comissão de Pesca Marinha do Estado do Atlântico, uma organização de pesca interestadual, sobre a importante questão da sustentabilidade do ecossistema da lagosta.
Aviso
Este artigo é apenas para fins informativos e não deve ser usado como um substituto para aconselhamento jurídico.
