Antes de iniciar o seu negócio de cozinhar em casa, você deve criar um plano que estabelece o seu conceito de negócio e construir a partir daí. Decida os tipos de comida que você irá oferecer, como e onde você irá prepará-lo e seu método de entrega. Você venderá refeições completas, itens à la carte, sobremesas ou comidas especiais? Você entregará pedidos ou os disponibilizará para retirada? Depois de estabelecer as bases, você começará a ver seu plano de negócios tomando forma. Planos de negócios completos e organizados fornecerão a você metas e expectativas realistas para o seu negócio de culinária caseira.
Identifique seu mercado alvo. Quem são seus clientes, onde estão e quanto gastam em comida? Seu mercado primário pode ser estudantes universitários, famílias ocupadas ou pessoas que realizam eventos especiais.
Identifique sua concorrência e como você tornará seu negócio valioso e se destacará. Sua competição inclui empresas e indivíduos no mesmo negócio: alimentar pessoas. Eles são restaurantes locais e fast-food lugares, fornecedores e mercearias (especialmente aqueles com serviço delis). Como sua empresa será diferente da de seus concorrentes? E como essas diferenças o ajudarão a atrair clientes?
Escreva sua declaração de missão. Deve ser uma declaração curta (uma frase é a melhor) que descreve seu serviço e seu compromisso com a qualidade e a satisfação do cliente, e por que seu serviço é valioso para a comunidade. Escreva com seus potenciais clientes em mente. Não deve ser uma declaração sobre suas razões pessoais para entrar no negócio.
Faça uma lista dos equipamentos, suprimentos e materiais necessários para preparar os alimentos que serão colocados no cardápio e o custo associado a cada item.
Pesquise os requisitos do departamento de saúde e as licenças e autorizações locais e estaduais que você precisará estar em conformidade com a lei. Liste cada requisito e como você pretende atendê-lo. Inclua também taxas de inscrição e arquivamento.
Decida sobre os métodos e meios de comunicação que você usará para comercializar, promover e divulgar seu negócio de culinária caseira e os custos associados a cada um deles.
Crie um orçamento para o início de sua empresa e para os primeiros seis meses de operações com base nas informações das etapas de 5 a 7.
Defina algumas metas razoáveis para o seu novo empreendimento com base nos recursos que você tem ou pode obter e no tempo que você precisa investir. Você precisa fazer $ 500 por semana? Quantos clientes ou vendas você precisará para alcançar esse objetivo? Quanto tempo você estima que vai demorar para chegar a esse ponto? Esta informação também será útil se você decidir procurar financiamento externo.
Determine como você financiará seus negócios. De onde virá o dinheiro? O que você pode pagar com os recursos que você tem e quanto você precisará pedir emprestado? Enquanto você pode ser tentado a fazer um empréstimo para pequenas empresas, começar com o que você pode pagar hoje o ajudará a alcançar o ponto de lucro mais rápido, sem o estresse de se endividar.
