Os fornecedores, ao contrário de outros pequenos empresários, geralmente não têm uma frente de loja para lembrar os transeuntes que eles existem. Você deve investir tempo e dinheiro para apresentar o seu negócio de catering para o mundo antes de confiar em referências para trazer novos empregos. A publicidade é uma ferramenta primordial para comercializar seus serviços, e os gastos com alimentação, aluguel, seguro e escritório são os cinco principais gastos, de acordo com Bowe Packer, autor de "Catering Business: Como Começar, Operar e Ter Sucesso com o Seu Negócio próprio de catering. " Publicidade abrange mais do que colocar um anúncio em um jornal ou revista. Conhecer suas opções lhe dá flexibilidade para gastar com sabedoria e obter retorno sobre seu investimento.
Etapas Pré-Promoção
Uma das falhas da publicidade é que sua mensagem nem sempre atinge as pessoas com maior probabilidade de usar seus serviços. Antes de delinear um plano de marketing que se baseia em publicidade para promover seu negócio de catering, identificar seu público-alvo - o segmento da população que hospeda os eventos que você deseja veicular. Se você se especializar em funções corporativas, direcione sua publicidade para planejadores de reuniões, associações comerciais e gerentes de relações públicas ou de relações com a comunidade nas empresas que você gostaria de adicionar à sua lista de clientes. Se o seu público-alvo for noivas, sua preparação pré-publicidade deve incluir identificar onde as noivas locais se voltam para aprender sobre locais e fornecedores disponíveis, como seções especiais do jornal local dedicadas a casamentos ou sites comunitários que promovem negócios locais e turismo de destino. Armado com uma lista de fontes de mídia regionais e locais e contatos, você pode aprimorar aqueles que se adaptam bem ao tipo de serviço de catering que você oferece e ao seu orçamento.
Reflita também sobre como o seu catering difere da sua concorrência. Seu público-alvo precisa saber sobre a culinária étnica ou a especialidade de churrasco que os outros fornecedores não oferecem. Use qualquer publicidade que você colocar para chamar a atenção para a sua abordagem distinta para catering.
Opções de mídia
Os meios tradicionais de publicidade - rádio, televisão, revistas, jornais e outdoors - são escolhas acertadas somente se eles segmentarem sua principal audiência de catering, de acordo com MustHaveMenus.com. Concentre-se em publicações e sites que segmentem programas de noivas, por exemplo, e que atinjam locais com instalações para banquetes, como resorts, hotéis e centros comunitários. Investigar revistas organizacionais e boletins informativos para capítulos locais de grupos nacionais, como os Elks, Câmara de Comércio ou Filhas da Revolução Americana que hospedam eventos atendidos, têm membros que usam serviços de bufê ou talvez instalações alugadas para ocasiões sociais que precisam de serviços de bufê.
Listar sua empresa em sites gratuitos relacionados a serviços de bufê ou a locais e eventos que você atende, como fotógrafos locais, lojas de noivas, agências de turismo e organizadores de eventos e empresas de fornecimento de restaurantes, expande seu alcance.
Esses tipos de empresas também representam possíveis parceiros de promoção. Por exemplo, você poderia recomendar fotógrafos, lojas de noivas, capelas e floristas com menções em seu site ou em seu blog, em troca de plugues semelhantes em seus sites e deixando seus cartões de visita ou canetas impressas em suas áreas de espera. Você pode oferecer ofertas de pacotes para os clientes que reservarem com você e um de seus parceiros e vice-versa. Um parceiro também pode estar aberto para sediar um evento de degustação gratuita com você para atrair a atenção para ambos os seus negócios. Denise Vivaldo, autora de "Como Iniciar um Negócio de Catering Baseado em Casa", sugere o uso de parceiros para compartilhar os custos de publicidade para oportunidades de publicidade privilegiada, como a edição especial de uma revista da cidade que dá início à temporada de casamento.
A mídia de difusão pode ser eficaz dependendo do seu público-alvo. Seu PBS local ou estação de notícias pode ter segmentos de culinária nos quais você pode participar para alcançar a comunidade empresarial, enquanto um spot de rádio em uma estação de country-western pode fazer sentido se cozinhar no país e churrascos forem sua especialidade.
Publicidade on-line
Inclua um blog no seu site para cimentar seus conhecimentos através de postagens regulares de fotos, vídeos e eventos que você já atendeu. Você não precisa ser um jornalista para oferecer receitas, conselhos práticos sobre como escolher um bufê e anedotas sobre o seu trabalho. Mantenha seus posts curtos e informativos e incentive discussões. Certifique-se de obter permissão dos clientes antes de escrever sobre o evento, no entanto.
Expanda sua presença on-line com o Flickr, Instagram, Tumblr, Pinterest, Twitter e Facebook. Como observa o Gourmet Marketing, os clientes de catering frequentam esses sites de mídia social. Atualize suas contas nesses sites frequentemente com fotos de suas apresentações de comida, tweets e posts que incentivam a discussão. Não negligencie a oportunidade que oferece um perfil do LinkedIn em sua empresa, especialmente se você atende a funções corporativas e sem fins lucrativos. Você também pode criar um grupo no site do LinkedIn dedicado à indústria de catering para estabelecer mais autoridade como um fornecedor de escolha.
Publicidade no local
Os clientes interessados podem pegar um cartão de visita enquanto desfrutam de sua comida em eventos. Considere incluir uma declaração em seu contrato de fornecimento padrão que permita a você colocar peças de publicidade perto da área de serviço de alimentaçãoou, pelo menos, ter sua brochura com três dobras, panfleto ou cartões na entrada da instalação.
Certifique-se de que todos os seus produtos de papel e todos os itens deixados para trás que você fornecer para os trabalhos de restauração, como os sacos de alimentos e panelas também carregam seu logotipo. Faça com que sua equipe use aventais ou camisetas com adorno de logotipo. O Food Service Warehouse, FSW, sugere transformar qualquer veículo que você usa para transportar suprimentos e alimentos para eventos em um anúncio móvel, tendo seu logotipo, endereço da web e informações de contato pintadas nele.
Eventos de catering para livre pode fornecer exposição que conquista clientes. Se surgir uma oportunidade adequada para doar serviços de alimentação para um evento de arrecadação de fundos sem fins lucrativos, considerar a boa vontade e a promoção gratuita que ela pode gerar, incluindo um perfil na seção de jornais ou uma entrevista no canal de notícias local ou rádio.
Dicas
-
Se fornecer um serviço gratuito, peça aos anfitriões para Mencione sua empresa no programa do evento ou dar-lhe espaço publicitário gratuito em troca.
Você também pode recrutar clientes corporativos organizando degustações para gerentes de empresas locais encarregados de organizar eventos atendidos. A FSW sugere alcançar as perspectivas de evento social comprando espaço em festivais locais ou mercados de agricultores para permitir que as pessoas experimentem suas mercadorias. Certifique-se de ter muitos panfletos e cartões de visita para distribuir. Esse tipo de publicidade oferece aos clientes em potencial a oportunidade de descobrir sua habilidade culinária e lhe dá a oportunidade de demonstrar suas capacidades e sua personalidade vencedora.
