As exibições de produtos podem ser poderosas ferramentas de marketing, mostrando as formas e cores atraentes do reino de frutas e vegetais. Os arranjos de produção também podem ser um veículo para manter itens perecíveis frescos e prolongar sua vida útil. Ao contrário da maioria dos outros departamentos de uma mercearia, os expositores de produtos frescos precisam ser desmantelados a cada noite. Isso permite que você fique de olho no seu inventário e abasteça o estoque que já passou do auge.
Itens que você precisará
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Vitrines refrigeradas
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Ilhas não refrigeradas
Separe os itens que não são bem armazenados juntos. Algumas frutas e legumes, como maçãs, abacates e tomates, produzem um gás chamado etileno. Outros itens como vegetais folhosos são sensíveis ao etileno, o que pode encurtar sua vida útil.
Organizar produzir tematicamente. Manter variedades de verduras juntos, designar uma seção para pimentas, tem uma seção para frutas cítricas e manter todas as suas frutas tropicais na mesma área. Isso permitirá que os clientes encontrem facilmente as frutas e verduras que desejam.
Coloque itens menos perecíveis, como cebolas, batatas e maçãs em ilhas no meio de sua seção de produtos. Situar essas ilhas nas proximidades de itens refrigerados relacionados; por exemplo, coloque as ilhas vegetais perto dos vegetais refrigerados e das ilhas de frutas perto da fruta refrigerada. Deixe espaço suficiente entre as ilhas para carrinhos de clientes.
Organize os produtos em camadas escalonadas. Isso cria uma exibição atraente, oferece aos clientes acesso fácil a uma ampla variedade de itens e permite estocar seus monitores com o mínimo de esforço.
Use taças e cestas atraentes para mostrar frutas e legumes. Organize itens fora dos cestos ordenadamente ao redor deles para criar fluxo visual.
