Se você está vendendo carnes frias ou aves de capoeira, sua principal preocupação é como manter as coisas frescas. Quando se trata de frutos do mar, você também está lidando com a estética. Olhando para um pacote de mortadela pode não fazer você desejar, mas vendo uma cascata de salmão vibrantemente rosa poderia colocar frutos do mar imediatamente no seu menu de jantar. Não só o peixe precisa parecer e cheirar fresco, o arranjo precisa impressionar o consumidor.
Mantendo o marisco fresco fresco
De acordo com o site Alaska Seafood, manter a comida na temperatura adequada faz ou quebra a exibição. Eles devem idealmente estar entre 30 e 34 graus. Frutos do mar que não são mantidos a essa temperatura geram um odor desagradável de peixe que pode repelir os consumidores. Gire em peixe fresco ao longo do dia. Seafood Source recomenda mergulhar em frutos do mar frescos durante o almoço e as horas do jantar para que o produto mais fresco esteja sempre no topo e visível.
Ordenar por cores
O site Seafood Business sugere separar os frutos do mar por cor em vez de tipo. Por exemplo, comece com o salmão rosa, seguido de púrpuras e vermelhos, como o atum, depois faça a transição para um peixe branco como o bacalhau. Isso cria um efeito cascata que chama a atenção e cria um forte impacto visual. Ter luzes acesas no visor também pode ajudar a destacar a classificação de cores. De acordo com SeafoodSource.com, luzes infravermelhas e ultravioleta destacam os tons vermelhos da carne.
Efeito de banner e dimensões diferentes
A Seafood Business também recomenda que o caso seja altamente organizado e muito completo. Uma exibição abundante cria um efeito de banner, tornando a apresentação abundante e atraente. Não perca espaço no expositor com uma camada de produto. Use as prateleiras para criar dimensões diferentes dentro do gabinete. Integre o código de cores a esse método, por exemplo, colocando peixes de cor mais clara mais acima no estojo e tons mais escuros ou mais claros na parte inferior.
Ordenar por preço
Ordenar o peixe por ponto de preço pode criar uma experiência de compra rápida e fácil para o cliente. Seafood Business observa que essa tática é usada pela Whole Foods Markets. Crie etiquetas de preço claras e fáceis de ler para o monitor, usando fontes grandes e texto escuro em fundos claros. Coloque os itens com preços mais baixos na frente e os itens com preços mais elevados na parte de trás.
Displays de lagosta
As lagostas precisam ser exibidas em tanques porque não podem sobreviver em água não oxigenada. De acordo com o site da MarineCo, os tanques também mantêm as lagostas vivas e saudáveis, removendo resíduos e nitritos da água. Estar limitado a tanques para exibição não significa que você ainda não possa integrar a criatividade. Construa uma exibição ao redor do tanque para disfarçá-lo, como um barco como mostrado no Oceanariums.com. Para uma exibição contemporânea, escolha um tanque com várias plataformas e use a iluminação para destacar os diferentes níveis.
