As pessoas têm muitas razões para querer começar seu próprio restaurante de frutos do mar. Talvez eles gostem de frutos do mar e não encontrem restaurantes de qualidade em sua região, ou talvez gostem de cozinhar e sintam que podem ter sucesso com seu próprio estabelecimento. Para abrir um restaurante de frutos do mar, você não precisará apenas criar um cardápio e cuidar do funcionamento do restaurante, mas também terá que lidar com os aspectos financeiros da administração de seu próprio negócio. Se você está pronto para lidar com todas essas responsabilidades, você pode estar pronto para ter seu próprio restaurante de frutos do mar de sucesso.
Decida onde você vai comprar seus frutos do mar. Se você mora no interior, você vai querer ir com um fornecedor por atacado (consulte a seção Recursos). Este é o método mais conveniente, mas normalmente o mais caro também. Se você mora perto da água, pode comprar seus ingredientes diretamente dos pescadores. Verifique com sua associação de porto da área ou dirija-se a sua marina local para começar o trabalho em rede.
Escolha um local para o seu restaurante de frutos do mar. Obviamente, estabelecimentos como este serão populares na orla marítima ou em cidades de praia, mas também podem ser bem sucedidos em outras áreas. Por exemplo, considere configurar seu restaurante em uma grande área metropolitana com muito tráfego de pedestres. Outra idéia é procurar uma região sem restaurantes de frutos do mar locais, ou não bons, e abrir-se lá.
Desenvolva um menu. Sua primeira consideração deve ser determinar que tipo de frutos do mar está disponível. Quais peixes são comumente capturados em sua área? Existem outras especialidades, como caranguejos ou moluscos que as pessoas esperam? Decida como você pode preparar criativamente esses pratos e torná-los seus. Adicione seu toque de assinatura a eles e os convidados voltarão novamente.
Construa seu restaurante. Você pode começar do zero ou simplesmente modificar uma estrutura existente. A primeira opção é mais cara e demorada, mas lhe dará flexibilidade máxima. Consulte o inspetor de saúde da sua cidade no início do projeto e solicite uma inspeção preliminar. Ele ou ela pode dizer em que tipo de coisas eles estarão concentrados durante a inspeção final, e pode apontar quaisquer itens que eles vejam que precisarão de mais trabalho.
Contrate uma equipe. Você precisará de pessoas para preencher todos os papéis que você não pode ou não deseja realizar, incluindo culinária, garçons, garçons, limpeza e hospedagem. Além disso, você precisará aprender como manter seus próprios livros e arquivar impostos, ou contratar alguém para fazer esse trabalho para você.
Forme seu negócio. Você pode querer incorporar ou formar uma LLC ou outra entidade comercial legal. Isso ajuda a proteger seus ativos em caso de uma ação judicial ou falência. Você pode cuidar desse processo em seu departamento local do estado ou no tribunal do condado.
Comercialize seu restaurante. Considere tanto a publicidade tradicional, como rádio e jornais, quanto métodos alternativos, como festas, eventos e especiais. Peça a amigos e familiares que ajudem a divulgar seu novo restaurante de frutos do mar.
