Com um posto de concessão móvel, você pode combinar seu amor pela culinária com a liberdade de ser seu próprio patrão. Ao considerar o tipo de reboque para montar, o planejamento adequado é vital. Deve-se considerar o investimento financeiro inicial e o nível de habilidade de construção da pessoa que está construindo o trailer. Muitos fabricantes de trailers projetarão um trailer para atender às suas necessidades de menu, se a construção a partir do zero parecer muito assustadora. Outra opção é comprar um trailer usado.
Começando
As regulamentações estaduais e locais podem variar muito. Agende uma reunião com o departamento de saúde da cidade ou município. Aconselhe o funcionário da sua localização e menu planejados. Se possível, forneça um diagrama de eletricidade e encanamento, junto com um plano de negócios detalhado.
Decida em um menu. Inicialmente, a simplicidade é melhor. Itens pré-cozidos, como cachorros-quentes, hambúrgueres e asas, podem ser disparados em uma churrasqueira externa e armazenados em recipientes de armazenagem. Condimentos, como picles e tomates, podem ser armazenados em recipientes de plástico e mantidos no gelo em refrigeradores. O menu simples reduzirá o desperdício e agilizará o serviço.
Determine qual equipamento você precisará. Antecipe qual pode ser o seu pico de produção e planeje as lixeiras para acomodar esse nível de negócios. Outras considerações são se você vai cozinhar no local, o tamanho do tanque de água necessário e a localização das janelas e pias dos armários. Certifique-se de obter medições precisas de fornecedores de equipamentos.
Decida-se por um design exterior atraente e convidativo. O branco é a cor mais sugerida, mas temas individuais e exclusivos podem atrair mais clientes.
É mais simples e geralmente menos dispendioso, pelo menos, comprar um trailer que atenda às suas necessidades básicas. Se for encontrado um trailer que já esteja ligado à eletricidade, isso proporcionará economias adicionais em tempo e dinheiro. Um trailer que já tenha uma janela ou janelas que possam ser usadas para o serviço é um bônus adicional.
Se o trailer não tiver janelas, corte e enquadre as janelas necessárias. Pinte o exterior. Coloque armários, pias e recipientes em seus devidos lugares e faça os ajustes necessários.
Prepare sua comida e condimentos, estocar gelo, carregar a grelha e puxe o suporte para o local pré-selecionado.
