Operar um posto de concessão móvel ou serviço de venda de lanches permite que você possua seu próprio negócio e seja seu próprio patrão, se você planeja trabalhar em tempo integral ou complementar sua renda trabalhando meio período.
Considere que tipo de concessão de comida móvel você está mais interessado. Aqueles que lidam com alimentos preparados a partir do zero, como cachorros-quentes ou hambúrgueres, exigem a maioria dos equipamentos e procedimentos de segurança alimentar, bem como os trailers mais caros. Os reboques de alimentos móveis que têm cozinhas completas devem ter o equipamento de ventilação adequado, drenos de resíduos e proteção contra incêndio para serem legais no Texas e na maioria dos outros estados. Concessões que requerem apenas um mínimo de preparação, como cones de neve ou pipoca, não precisam ter reboques tão caros e altamente regulados. Aqueles que vendem lanches pré-embalados exigem menos regulamentações.
Pense em um bom nome comercial. Ao iniciar seu próprio negócio de concessão de alimentos no Texas, primeiro você deve registrar um nome de DBA, ou "fazendo negócios como", em cada município em que planeja operar. Solicite um número de identificação do empregador do Internal Revenue Service. Candidate-se a um número de identificação de imposto sobre vendas do Texas no escritório do controlador do estado.
Obtenha uma permissão de saúde. Quando você inicia seu próprio negócio de venda de comida ou lanche móvel no Texas, você será obrigado por lei a ter uma permissão de saúde. Estes são obtidos em qualquer cidade em que você esteja operando. Caso contrário, se você não estiver regulamentado por uma cidade, terá que se inscrever através do Departamento de Saúde do Texas, que inspecionará seu trailer de comida móvel antes do licenciamento. Você também pode precisar de uma licença da cidade para operar como fornecedor em propriedade pública.
Escolha um trailer de concessão móvel adequado. Muitas vezes você pode encontrar trailers usados que já estão em conformidade com as leis estaduais. Pesquisa no eBay e sites como o Craigslist. Você precisará de um caminhão de tamanho normal na maioria dos casos, já que os trailers de concessão de alimentos podem pesar mais de 6.000 libras. Você precisará de um seguro de responsabilidade comercial tanto para o trailer quanto para o seu negócio, para protegê-lo de ações judiciais. Manter seu equipamento seguro e higienizado são as principais prioridades.
Encontre bons locais. Veja o calendário de eventos locais e inscreva-se nos organizadores o mais cedo possível no ano. Muitos dos principais pontos em feiras e eventos locais são reservados com um ano ou mais de antecedência. Entrando em uma empresa que coloca em feiras em todo o estado é outra boa maneira de se manter ocupado. Embora você vá viajar muito, é uma boa maneira de transformar a concessão de lanche móvel em um emprego em tempo integral, já que raramente há negócios suficientes em uma cidade para mantê-lo ocupado em tempo integral. Certifique-se de ter um cônjuge ou ajudante disposto, já que os negócios de concessão de lanche são difíceis de administrar com apenas uma pessoa.
