A idéia de vender bolos em casa pode parecer uma maneira simples e divertida de ganhar a vida. No entanto, ao contrário de outras indústrias onde trabalhar em casa significa simplesmente mover uma mesa para um quarto extra, a criação de uma cozinha comercial em casa pode levar a grandes reformas caras. Antes de iniciar um negócio de bolo caseiro, é vital entender os muitos componentes envolvidos em tal empreendimento.
Licença de Cozinha Comercial
Entre em contato com o departamento de saúde do seu estado para descobrir quais são os requisitos para licenciar sua cozinha doméstica como uma cozinha comercial. Cada estado mantém seus próprios requisitos. Cozinhas comerciais em residências devem ser separadas das cozinhas para uso pessoal e isoladas do resto da casa. Muitas vezes você precisará tomar precauções especiais com encanamento e saneamento.
Certificado de manipuladores de alimentos
Na maioria dos estados, você é obrigado a ter um certificado de manipuladores de alimentos, se você estiver preparando alimentos para venda. Para obter um certificado de manipuladores de alimentos, você deve estudar as diretrizes de saneamento, pagar uma taxa e fazer um teste. Seu departamento de saúde local poderá direcioná-lo aos recursos apropriados para fazer o teste para obter seu certificado de manipuladores de alimentos.
Alvará de funcionamento
Uma vez que você estará vendendo seus bolos, você deve obter uma licença comercial para suas transações para ser legal. Entre em contato com a Administração de Pequenas Empresas local para obter a documentação apropriada para sua padaria doméstica. Você não poderá começar a vender seus produtos até que esteja registrado com uma licença comercial.
Considerações
Antes de investir em uma nova cozinha, você pode considerar usar uma cozinha comercial comunitária. A maioria dessas cozinhas oferecem tarifas por hora com espaços que foram aprovados para cozinhar e assar bens para venda ao público. Isso permite que você estabeleça uma sequência para o seu negócio antes de fazer um grande investimento em uma cozinha comercial doméstica.
