A operação de veículos comerciais dentro da indústria alimentícia recebe um exame minucioso e supervisão dos governos estaduais e locais. Você precisa de uma série de permissões e licenças cobrindo o motorista, os trabalhadores do serviço de alimentação e o próprio negócio - e isso é apenas para tirar o caminhão do estacionamento.
Licença de Motorista Comercial
Se você não está fazendo mais nada no negócio do que dirigir o caminhão - nunca tocar no frete -, você ainda precisará de uma carteira de motorista comercial, ou CDL, emitida pelo seu estado. Para obter um, você deve concluir um curso de condução CDL autorizado pelo DMV do seu estado. Alguns empregadores irão ajudá-lo a obter este treinamento.
Classes CDL
A lei federal define as classes básicas de licença de motorista comercial que os estados podem emitir. Especificamente, uma licença Classe A permite que o motorista opere veículos pesando 26.001 ou mais libras, bem como rebocar veículos com mais de 10.000 libras (peso bruto). As licenças Classe B autorizam o motorista a operar veículos com mais de 26.001 libras ou mais, mas nenhum veículo rebocado pode ser avaliado em mais de 10.000 libras. As licenças da Classe C são para grandes veículos de passageiros e veículos que contenham materiais perigosos.
Licenças de Food Service
Se o seu envolvimento na empresa de serviços de alimentação também se estender ao manuseio, preparação ou cozimento dos alimentos, sua jurisdição pode exigir uma licença adicional de serviço de alimentação ou uma licença de gerente de serviço de alimentos se você estiver atuando em uma posição de supervisão. Isto é, além de sua carteira de motorista comercial. Entre em contato com o departamento de saúde estadual ou com o departamento de funcionários de serviços de alimentação para obter mais informações sobre como obter essas licenças para você, sua empresa e sua equipe.
Para proprietário / operadores
Se você é o proprietário / operador do seu caminhão, ou você realmente possui o negócio de alimentos, você pode precisar de várias licenças adicionais, dependendo do seu negócio. Por exemplo, você pode precisar obter uma licença comercial ou recibo de imposto sobre vendas de seu governo local ou estadual, uma licença de serviço de alimentação de seu departamento estadual de autoridades de saúde e uma licença para transportar ou servir bebidas alcoólicas, se aplicável. Você também pode precisar obter licenças de serviço de alimentação para toda a sua equipe, o que freqüentemente envolve enviá-las para uma aula sobre segurança alimentar. Algumas jurisdições exigem uma licença de serviço de alimentação separada para operações de catering.
