Os donos de estandes de concessão possuem e frequentemente operam barracas de comida móveis ou temporárias que vendem qualquer coisa, desde pipoca e cachorros-quentes até envoltórios vegetarianos gourmet e sushi. Como seus negócios são muito pequenos, os proprietários de estandes geralmente lidam com muitos aspectos da operação, como orçamento, marketing, compra de ingredientes, preparação de alimentos e pagamentos. A quantidade de dinheiro que um dono de posto de concessão faz depende de muitos fatores, sendo o mais importante a quantidade de alimentos que ele vende em relação aos custos de seus negócios.
Repartição Salarial
O salário de um proprietário de posto de concessão depende principalmente de sua capacidade de equilibrar custos operacionais e lucros. De acordo com a ATouchofBusiness.com, os custos típicos de funcionamento de uma concessão dividem-se em 25% para mão de obra, 25% para ingredientes alimentícios, 15% de lucro antes dos impostos, 5% para eletricidade, 5% para seguros e 25% para custos diversos. como seguro de responsabilidade civil, papel, compensação de trabalhadores e serviço de equipamento de vendas. Um proprietário de estandes de concessão que trabalha 300 dias por ano e vende 100 pedidos diários a uma média de US $ 5, um pedido pode gerar cerca de US $ 37.000 por ano.
Custos de inicialização
Os proprietários de estandes de concessão devem considerar seus custos de inicialização ao descobrir quanto dinheiro eles irão fazer. A compra ou aluguel do reboque da concessão é talvez o custo mais significativo no começo. De acordo com a ATouchofBusiness.com, um trailer básico equipado com nada mais do que encanamento, eletricidade, janelas e armários vai custar cerca de US $ 9.000; Um trailer totalmente equipado com tudo que você precisa para começar o negócio pode custar até US $ 35.000. O equipamento de preparação de alimentos também varia em custo. Um fogão para cachorro-quente varia de US $ 400 a US $ 800, por exemplo, e uma máquina de gelo custa entre US $ 1.000 e US $ 3.000 em média. Além disso, os proprietários de estandes costumam pintar e decorar seu trailer para atrair clientes, o que também custa dinheiro.
Licenciamento
Os proprietários de estandes precisam obter as licenças necessárias em seus distritos estaduais e locais, o que pode ser caro, embora necessário. Um estande de concessão é um negócio e você precisará de uma licença de fornecedor para executá-lo em seu estado. Esta licença geralmente custa entre US $ 60 e US $ 300 por ano, de acordo com a ATouchofBusiness.com. Os proprietários de estandes de concessão e seus funcionários também precisam de licenças estaduais de manipuladores de alimentos. Uma licença para operar em um local público também pode ser necessária. Verifique o conselho estadual de saúde e outras autoridades para obter mais detalhes.
Requisitos de trabalho
Embora não precisem de educação formal, os proprietários de estandes de concessão bem-sucedidos devem ter habilidades inteligentes de negócios, marketing e gerenciamento. Eles devem entender a demanda pelo tipo de comida que oferecem no local em que desejam vendê-lo. Atendimento ao cliente forte, habilidades de culinária e comunicação também são uma grande vantagem, assim como a capacidade de falar uma língua estrangeira. A capacidade de realocar quando o negócio é lento na sua área também é importante, de acordo com BuyMyConcessionTrailer.com.
