O negócio de peixe e batatas fritas tem sido tradicionalmente um empreendimento britânico, mas cresceu em popularidade nos EUA com o estabelecimento de cadeias nacionais como a Long John Silver's e a Arthur Treachers e lojas individuais como A Salt & Battery e English Harbour Fish. E chips em Nova York. Seja para um restaurante ou lanchonete, você precisa de equipamentos simples, uma boa localização e suprimentos de qualidade para começar o negócio.
Escolha o tipo de negócio
Você pode oferecer aos clientes peixes e batatas fritas de duas maneiras: janta ou leva para viagem. Se você trabalha como um restaurante, você deve encontrar um local que oferece espaço para cozinhar, armazenamento e assentos. Para configurar um negócio de entrega, você precisa apenas de uma área para cozinhar e armazenar e um balcão para atender os clientes.
Encontre o local certo
A localização é fundamental para o sucesso. Se você abrir um restaurante, procure uma localização no centro que seja conveniente para os clientes e perto de outras instalações de lazer. Um local à beira-mar ou litoral também é adequado, pois os clientes associam pratos de frutos do mar com a região. Para um negócio de takeout, um local de vizinhança é ideal. Os clientes locais podem recolher as suas refeições para levar para casa ou comer ao ar livre. A localização próxima a um estádio esportivo ou a um complexo de lazer pode ajudar você a atrair clientes que procuram uma refeição rápida depois de um jogo ou filme.
Encontre fornecedores de qualidade
Fornecedores de qualidade são essenciais para o sucesso do seu negócio. Entre em contato com fornecedores que podem fornecer peixe fresco ou congelado. Escolha batatas de qualidade cortadas em batatas fritas grossas, em vez de batatas fritas finas, para fornecer aos clientes a textura e o sabor autênticos da loja de tortas.
Equipar o negócio
Equipar um negócio de peixe e chip é um investimento de baixo custo e você pode comprar equipamentos usados para iniciar suas operações. Você vai precisar de uma geladeira ou freezer para armazenar peixes e um intervalo com compartimentos separados para fritar o peixe e batatas fritas. Chippers estão disponíveis para cortar suas fichas no tamanho correto.
