Cada bairro parece ter sua própria assinatura pizzaria barata. Restraurants de pizza são populares entre os empresários porque as pizzas exigem uma gama limitada de ingredientes e menos treinamento para os cozinheiros. Depois de alguns meses de operação, sua pizzaria pode se tornar a opção favorita da comunidade para comprar “torta italiana” fresca e acessível. Operar uma franquia pode aumentar seus custos, mas a afiliação dará reconhecimento importante ao seu restaurante. Alternativamente, abrir uma pizzaria independente permitirá que você gaste esse dinheiro em seu próprio restaurante e escolha seus próprios ingredientes.
Itens que você precisará
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Espaço do restaurante
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Forno de pizza
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Tabelas
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Cadeiras
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Pratos
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Bancada
Elabore um plano de negócios, que lhe dará uma noção de quantos funcionários você pode contratar, que tipo de clientela você precisará atrair e quantos negócios você precisa adquirir para equilibrar as despesas. Pode custar-lhe vários milhares de dólares para alugar e operar um espaço, dependendo do custo de vida e dos preços dos imóveis na área. Você pode decidir por esses fatores se ter uma opção de entrada é preferível.
Alugue um espaço para restaurante. A cozinha precisa estar em consonância com os códigos de segurança e alimentação, portanto, um restaurante recém-desocupado seria ideal, porque o espaço já está equipado para uso restrito - e às vezes você pode comprar equipamentos de cozinha como parte do acordo. A adaptação de edifícios que foram utilizados para outros fins pode ser dispendiosa e demorada.
Adquira móveis para restaurantes, caso seu restaurante inclua uma opção de jantar. Seu restaurante vai precisar de um forno grande, que você pode encontrar relativamente barato no mercado secundário, e as áreas de jantar terão de ser equipados com mesas, cadeiras e um balcão para a caixa registradora. Se você optar por abrir um restaurante só para viagem, precisará apenas de uma área de espera limitada, um balcão e um espaço de cozinha.
Agende uma inspeção com o departamento de saúde da sua cidade ou município. Os inspectores certificam-se de que o edifício está em conformidade com os regulamentos de saúde e segurança. Você também deve ser aprovado pelo chefe de bombeiros, que definirá um número máximo de pessoas que podem estar no prédio a qualquer momento.
Anexar um sinal para a fachada do edifício, com o nome do restaurante. Também fornece horas do restaurante para as janelas da frente. O sinal não precisa ser complicado, mas deve deixar claro que é um restaurante. Muitas pizzarias levam nomes italianos.
Projetar o menu da pizzaria. O menu deve incluir aperitivos, especialidades e bebidas, bem como descontos. Imprima e plastifique um menu para cada assento em sua pizzaria e também imprima panfletos baratos para distribuir para pedidos de entrada e como anúncios. Os pilotos devem ter as horas do restaurante.
Contrate cozinheiros e garçons. Os cozinheiros devem ter experiência em preparar comida e ser responsáveis pela limpeza e regulamentação de alimentos. Os cozinheiros terão que lidar com o calor extremo e levantar caixas de suprimentos, para que possam levantar peso de 20 a 50 libras sem esforço. Os garçons em uma pizzaria são opcionais, mas podem tornar o restaurante mais eficiente, agilizando o serviço e tornando mais atraente o toque pessoal dos clientes. Se você não tem experiência em cozinha comercial, considere a contratação de um chef, que pode direcionar o pessoal da cozinha e gerenciar os suprimentos. Você pode economizar gastos ao não contratar um chefe de cozinha, mas um chef qualificado e modestamente pago pode tornar sua cozinha e sua compra de suprimentos mais eficientes e aumentar a produção geral.
Compre os suprimentos. Você pode comprar suprimentos nos numerosos fornecedores de alimentos por atacado. Você vai precisar de massa de pizza e vários ingredientes de pizza, suprimentos de cozinha como óleo e bebidas. Você também pode comprar pratos, caixas descartáveis para sobras e copos. Muitas pizzarias economizam tempo usando pratos de papel e copos de plástico em vez de pratos e copos reutilizáveis.
