Se você está dando uma chance ao negócio do café, precisará ter uma boa noção das várias despesas antes de começar a preparar e servir. Como em qualquer outro negócio de varejo, você terá custos legais e de marketing, além de aluguel, utilitários e publicidade. Além de tudo isso, é o inventário de ativos e produtos perecíveis que precisam estar em funcionamento antes que o primeiro grão seja moído.
Fundamentação de negócios
Comece com suas despesas legais, incluindo o custo de registrar o negócio e obter as autorizações e licenças locais e estaduais necessárias. Estime o custo dos prêmios de seguro que precisam ser pagos antes de abrir, assim como os serviços de contabilidade e quaisquer serviços de consultoria que você esteja usando. Adicione despesas de marketing, incluindo o custo de um site, publicidade impressa, mala direta, panfletos e quaisquer outras despesas promocionais.
A propriedade e o espaço
Adicione o custo do aluguel que você precisa pagar antes da abertura, incluindo todos os depósitos que você terá que fazer. Pode ser necessário pagar depósitos de serviços, inclusive por telefone e serviço Wi-Fi. Depois, há a construção: as cafeterias normalmente fazem reformas e melhorias no espaço antes de abrir; Se você é um franqueado, esses custos são determinados pelos planos e padrões do local fornecidos pelo franqueador. Você pode precisar incluir o custo de um arquiteto. Acrescente sinalização, que pode ser uma despesa significativa, e mesas, cadeiras, luminárias, iluminação e tapetes ou pisos.
Custos de equipamento
Registre o custo do seu equipamento. As operações de serviços alimentícios precisam de utensílios de cozinha, como refrigeradores, microondas, prateleiras de utensílios, caixas de alimentos, lava-louças, torradeiras, liquidificadores e similares, e as cafeterias precisam de trituradores, cafeteiras comuns e máquinas de café expresso. Você pode precisar comprar novas bancadas, prateleiras e armários para a área de trabalho; você precisará de xícaras, pires, talheres, copos e uma caixa registradora. Suprimentos de escritório são chatos, mas necessários: uma máquina de fax, computador, impressora, armários de arquivo e mesa.
Inventário
Adicione seus custos de inventário. Inventário é o material que você tem disponível para vender, que inclui grãos de café e café moído, leite e xaropes, açúcar e qualquer alimento que você tenha no cardápio: assados, sanduíches, chá e refrigerantes. Você também pode estocar itens como canecas, cafeteiras, sacolas de café e porta-copos; para exibi-los, você precisa de suportes, um balcão separado ou prateleiras.
Despesas com Pessoas
Calcule suas despesas com folha de pagamento nos primeiros seis meses de operação.Quanto maior a loja, mais funcionários você precisa. Haverá prêmios de seguro de compensação dos trabalhadores, despesas de treinamento, benefícios, impostos sobre folha de pagamento e pagamentos para qualquer empresa de gerenciamento de folha de pagamento que você está usando. Como regra geral, os custos da folha de pagamento, incluindo seu próprio salário, não devem exceder 30% das vendas.
