O processo de abrir uma sorveteria e um café em uma pequena cidade não é tão diferente do que você faria em uma cidade grande. Você deve tentar encontrar um nicho exclusivo para a loja que atrairá a maioria dos moradores da cidade e você pode fazer isso entrevistando amigos, parentes e vizinhos em sua cidade. Como em qualquer negócio que você planeje começar, você deve se perguntar se tem a determinação, o comprometimento e o tempo necessário para planejar e procurar os fundos necessários para o sorvete e a cafeteria.
Desenvolva uma ideia única para a sorveteria. Por exemplo, se você deseja abrir uma loja especializada apenas em sorvetes feitos de frutas, legumes e ervas, pesquise essa ideia e descubra se outras sorveterias da região já estão fazendo isso. Se não, prepare algumas amostras de seus sorvetes e dê-as aos membros da igreja, amigos, parentes e estudantes em escolas secundárias e universidades próximas.
Prepare o seu plano de negócios para a loja. No plano de negócios, explique por que sua sorveteria e coffee shop se destacam da concorrência, a quantidade de dinheiro que você precisará para abrir a loja, quem serão seus parceiros de negócios e suas responsabilidades, como você planeja comercializar os negócios e quais são suas projeções futuras para a loja.
Procure fundos para a loja. Visite sua filial local da Administração de Pequenas Empresas e reúna-se com um representante para discutir empréstimos comerciais e doações que você pode solicitar. Se a cidade não tiver uma agência de Administração de Pequenas Empresas, visite os bancos em sua área e pergunte sobre os empréstimos de negócios que eles oferecem e como você pode se candidatar. Se possível, procure um pequeno empréstimo de um parente e peça-lhe que escreva o acordo para você assinar. Finalmente, pague o empréstimo o mais rápido possível para reduzir a tensão entre você e o parente.
Procure por funcionários qualificados. Contrate especificamente funcionários que sejam confiáveis, que tenham alguns anos de experiência de trabalho e que estejam interessados em uma carreira de serviço de alimentação. Comece por contratar bons amigos e parentes e, em seguida, coloque anúncios de ajuda nos jornais locais e em revistas independentes. Publique também uma vaga de emprego em sites como o Craigslist ou o site do seu centro de trabalho local.
Promova o novo sorvete e café. Organize um sorvete comunitário gratuito em um parque público para os moradores da cidade e crie os panfletos que fornecem informações detalhadas sobre sua loja e a data, local e período de tempo do sorvete social. Se você tem cupons para dar aos clientes em potencial, passe-os para fora no sorvete social. Finalmente, inclua jogos para as crianças que vierem.
