Você terá que passar por vários obstáculos para começar um negócio de catering em casa. Os regulamentos locais podem limitar o que você pode fazer e quem você pode atender. Você precisará comprar o equipamento necessário, garantir financiamento, encontrar sua base de clientes em potencial e comercializar seus membros de forma eficaz.
Regras e regulamentos
Cada estado tem seus próprios requisitos para estabelecer um negócio comercial de produção de alimentos em casa. Seu departamento de saúde pública local regula o que é permitido em sua área. As leis de zoneamento também podem limitar a forma como você pode reestruturar sua casa para acomodar sua empresa, ou se você pode ver clientes, ter uma equipe ou permitir que os clientes estacionem em sua casa. Verifique esses regulamentos antes de iniciar o seu negócioComo se eles fossem muito restritivos onde você mora, pode não ser um negócio viável para começar. Você também precisará de uma Licença de Serviço de Serviço de Alimentos, geralmente obtida através das autoridades de saúde locais, e provavelmente terá que realizar uma inspeção de segurança alimentar para provar que sua instalação está dentro dos padrões aceitáveis.
Dicas
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Além do seu governo local, sua associação de proprietários pode ter uma opinião sobre se você pode configurar o seu negócio de catering em casa, ou quais atividades você terá permissão para realizar lá. Por exemplo, você pode ser proibido de usar sua casa como local para eventos ou de colocar anúncios, como placas de quintal, em sua propriedade.
Seja equipado
Um negócio de catering coloca mais demandas em sua cozinha, e você precisará comprar ou arrendar qualquer equipamento extra que você precisa para iniciar o seu negócio. Se você está confiante o suficiente na demanda por seus produtos - por exemplo, se você está vendendo produtos de panificação para restaurantes locais em tempo parcial e está procurando transformar isso em um negócio em tempo integral - talvez seja necessário investir em uma cozinha separada. Em alguns estados, você será obrigado a fazer isso, desde nem todos os estados permitem que cozinhas residenciais sejam usadas para produção comercial de alimentos. Isso significa planejar uma área separada do restante de sua casa por uma parede sólida e uma porta de fechamento automático.
Dicas
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Uma cozinha de catering deve ser separada da cozinha de sua casa, em uso e local. Você não pode preparar o seu jantar em família na cozinha de catering sem quebrar suas diretrizes do departamento de saúde local. Nem você pode preparar alimentos destinados ao seu negócio de catering em sua cozinha em casa.
No entanto, um ponto positivo sobre um negócio de catering em casa é que você pode limitar seus custos de start-up para o equipamento. Itens como mesas, cadeiras e lençóis podem ser alugados para cada evento - com os custos repassados aos clientes - em vez de serem comprados e armazenados. Suprimentos necessários, como esteiras de cozimento ou utensílios de cozinha, podem ser comprados em lojas de suprimentos a granel.
Financiamento e Contabilidade
A menos que você tenha dinheiro suficiente à mão, você precisará pedir dinheiro emprestado para começar seu negócio. Começar pequeno geralmente faz mais sentido. FoodServiceWarehouse.com informa que uma operação de catering em tempo parcial com base em sua casa pode custar menos de US $ 10.000 - até menos de US $ 1.000 em alguns casos. Se você não tem esse tipo de capital disponível, um plano de negócios pode ajudar a convencer os financiadores de que sua operação valerá a pena, especialmente se você puder demonstrar que já existe um mercado para seus serviços. Liste os clientes atuais, se você os tiver, bem como o seu público-alvo.
Depois que sua empresa estiver funcionando, mantenha um registro claro de quais despesas estão relacionadas ao seu negócio e quais são para sua residência geral. Por exemplo, se você puder separe os utilitários necessários para executar uma cozinha separada daqueles usados em outros lugares da casa, você pode deduzir esses custos de sua receita de negócios ao descobrir sua carga tributária. Se você usa seu carro pessoal para fins comerciais, registre a quilometragem que você usa para visitar clientes e locais de eventos - você também poderá retirar seus impostos.
Marketing
Como uma operação de restauração menor, você pode achar que obter clientes é um desafio. Degustações de alimentos pode ajudar a convencer os clientes em potencial de que você tem as habilidades necessárias para atendê-los. Envolva-se em eventos locais, trazendo amostras de seus produtos para a festa anual do Dia do Trabalho na piscina comunitária ou um bazar de férias no centro comunitário. Obter o layout da localização de antemão, e trazer comida que vai brilhar nesse local específico. Por exemplo, se você não tiver o equipamento para reaquecer itens na instalação, é um risco trazer amostras de alimentos que geralmente são servidas quentes. Um site com aparência profissional e uma lista de referências também retrata você como um especialista em catering capaz de lidar com um evento importante de forma adequada.
