Espresso é um café forte preparado ao forçar a água fervente através do café torrado escuro. As primeiras máquinas de expresso surgiram na Itália antes de 1900. Mais de um século depois, máquinas de café expresso estão disponíveis nos mercados de consumo e indústria de serviços em vários tamanhos e modelos, incluindo máquinas compactas e leves para uso doméstico em peças profissionais computadorizadas. equipamentos para uso em eventos sociais e em restaurantes e lanchonetes. As partes principais de uma máquina de café expresso são o filtro ou "porta-filtro", o trocador de calor ou caldeira, o reservatório e a bomba.
Porta-filtro
Também chamado de porta-filtro, o filtro porta é responsável por manter o café moído. Parece uma pequena cesta de metal e é totalmente removível da máquina. O café moído é colocado na cesta, que é anexada a uma grande alça de metal. O expresso sai de dois bicos localizados abaixo do filtro porta. Quando você coloca o café moído na cesta do porta-filtro, é importante aplicar pressão nele, embalando-o um pouco. Isso ajuda a melhorar os sabores do café.
Reservatório ou tanque
O reservatório é o depósito de água fria dentro da máquina de café expresso. É necessário verificar os níveis de água do reservatório antes de fazer café. Em pequenas máquinas de café expresso, o reservatório é frequentemente desmontável. Não é um componente à prova de pressão da máquina. Máquinas profissionais geralmente têm um componente amaciador de água ou filtro dentro do reservatório para evitar a formação de calcário.
Bomba
A bomba leva a água do reservatório para a cabeça ou filtro, passando pelo trocador de calor. A bomba é movida a eletricidade e é o elemento de produção de ruído de uma máquina de café expresso. Isso ajuda a criar a pressão que é crucial para o processo de fabricação de café expresso. A palavra italiana espresso, na verdade, significa em essência "pressão", "pressionada" ou "pressionada".
Trocador de Calor ou Caldeira
O trocador de calor é um filamento, um tubo de metal ligado à eletricidade, responsável pelo aquecimento da água proveniente da bomba para produzir o expresso. Trocadores de calor são freqüentemente partes comuns de máquinas de café expresso maiores e profissionais. Máquinas de café expresso em casa geralmente têm uma pequena caldeira, onde a água é derramada antes de fazer o café. A vantagem de um modelo de caldeira é que ele não reaquece a água, como as máquinas de troca de calor. Em ambos os modelos, um termostato regula a temperatura necessária para produzir o expresso.
