O negócio de food service é um campo competitivo, e um dono de restaurante proativo está sempre à procura de bons conselhos sobre como melhorar o seu negócio. Quando você está apenas começando no negócio de restaurante, você deve seguir alguns passos básicos que podem ajudar a colocá-lo em uma base sólida para o início do seu negócio.
Concentre-se no cliente
Escusado será dizer que seu restaurante deve tentar servir a melhor comida possível, mas o que pode fazer você se destacar de outros restaurantes desde o início é a maneira como você trata seus clientes e o ambiente que você define.
Concentre-se no serviço rápido e eficiente, especialmente para o público de almoço de negócios. A maioria das pessoas em seu restaurante para o almoço está em um horário, e serviço lento irá certificar-se de que eles não tentam seu restaurante novamente. Um serviço rápido e eficiente ajudará a causar uma boa impressão. Certifique-se de que todos os seus funcionários que tenham contato com o público sejam agradáveis e prestativos. Crie um protocolo de saudação ao cliente que todos os funcionários devem seguir e certifique-se de enfatizar a importância da interação positiva com o cliente ao repreender os funcionários que não seguem o procedimento.
Seu restaurante precisa estar sempre limpo, mesmo durante as horas de maior movimento. As pessoas podem não se lembrar do bife que tinham no seu restaurante, mas certamente se lembrarão da bagunça que encontraram ao tentar comer. Um restaurante limpo, incluindo os banheiros, é essencial para o sucesso.
Se prepare
Começar um restaurante pode ser caro. Você pode descobrir que está gastando mais do que esperava e que sua receita não é o que você contava. É importante definir metas para o seu negócio, mas você pode querer reduzir esses objetivos quando estiver começando. É importante ter capital operacional disponível para seus primeiros meses porque iniciar um negócio de restaurante pode ser um dreno em seus recursos financeiros. Quanto mais você reduzir seus custos de inicialização, mais bem preparado estará para sobreviver.
Ao lidar com o público, você está destinado a se deparar com situações para as quais você talvez nunca tenha se preparado. Clientes irados, perdas devido a roubo e exigências municipais constantes podem acabar sendo mais do que você esperava. Ele irá ajudá-lo a fazer alguns cursos sobre gerenciamento de tempo antes de iniciar o seu negócio, e fazer algumas pesquisas sobre como lidar com situações difíceis. Nada substitui a experiência de realmente lidar com uma situação, mas se você puder estar melhor preparado mentalmente, então será mais capaz de lidar com as muitas situações que certamente encontrará.
