Alimentos preparados com ingredientes podres ou através de práticas de cozimento inseguras (como undercooking, mãos sujas ou utensílios sujos) é um risco para a saúde. Organizações de serviços de alimentação, como fornecedores, devem ser licenciadas para fazer negócios legalmente. Em Maryland, os fornecedores devem obter uma licença de instalação de serviços de alimentação. Para obter uma licença, o fornecedor deve garantir que suas instalações e métodos de preparação de alimentos estejam em conformidade com as regulamentações do serviço de alimentação de Maryland.
Revise as disposições do Título 10, Capítulo 15 do Código de Regulamentos de Maryland (COMAR), que tratam de instalações de alimentos e serviços de alimentação. Sua cozinha e técnicas de preparação de alimentos devem estar em conformidade com as seções aplicáveis deste código (como 10.15.03.23, que tratam da limpeza do edifício).
Entre em contato com o departamento de saúde do município onde sua empresa está localizada. Para uma lista de números de contato por condado, consulte Recursos.
Agende uma inspeção com o departamento de saúde. Peça um formulário de pedido de licença de instalação de serviço de alimentação. O funcionário pode ajudá-lo a obter os formulários apropriados.
Passe a inspeção. Se a sua empresa estiver em conformidade com os regulamentos das instalações de serviços de alimentação, você será licenciado para servir legalmente alimentos em Maryland como fornecedor de alimentos.
