Não é preciso muito para começar uma padaria. Se você já cozer, poderá ter a maioria dos equipamentos necessários para iniciar o seu negócio. Ganhar dinheiro como padeiro exige mais do que panelas, paixão e talento. Você tem que abordar a panificação como um negócio, pesquisando os requisitos legais e encontrando um ângulo que o distinga da concorrência.
Encontre o seu nicho
Há lojas e restaurantes por toda parte que oferecem aos clientes guloseimas deliciosas, como pão, bolos e biscoitos. Você tem que se destacar da embalagem para ter sucesso. Se suas receitas são de gosto superior, isso é um ponto de venda. Você também pode procurar receitas ou tipos de produtos assados que não estão à venda na sua cidade. Outra maneira de se diferenciar é usar ingredientes de maior qualidade do que a concorrência, ou oferecer alimentos sem glúten ou alergênicos.
Pesquise a lei
As empresas de alimentos são rigorosamente regulamentadas. Aprenda a cumprir a lei antes de vender um único pão. Você provavelmente precisará de uma licença comercial do seu governo local, bem como uma licença de saúde. As licenças exatas exigidas variam de estado para estado e de município para município, mas uma inspeção de saúde de suas instalações é garantida. Depois que você está no negócio, um inspetor de saúde pode vir periodicamente para verificar se você está limpo, então você tem que manter os padrões.
Assar em casa
A forma mais simples e barata de começar o seu negócio é assar da sua casa. Em vez de pagar por sua própria loja, você pode conversar com restaurantes locais sobre a compra de seus produtos. Você também pode oferecer entrega em domicílio para os clientes da sua região. O cozimento em casa nem sempre é uma opção, já que alguns zoneamentos proíbem as empresas domésticas. Sua cozinha pode não atender aos padrões do departamento de saúde ou ser grande o suficiente para lidar com volume suficiente para atender à demanda.
Divulgando a palavra
O cozimento tem uma grande vantagem sobre muitos negócios: uma amostra grátis é uma ferramenta de vendas melhor do que uma brochura ou panfletos de mala direta. Sempre que você vender para alguém, traga amostras para ajudar a fechar o negócio. Algumas padarias realizam degustações para mostrar novas receitas ou apenas atrair novos clientes. A chave para tudo isso é "livre" - você terá que fazer um orçamento para uma perda de amostras agora, na esperança de que isso se pague mais tarde nos clientes.
