Uma pequena padaria pode servir como ponto de encontro, seja em uma área urbana movimentada ou em uma pequena cidade. Uma padaria cheia de aroma, que tem uma especialidade exclusiva, também pode criar memórias para as famílias que levam seus filhos para saborear lanches ou casais em um encontro. Escolha com cuidado a localização e o orçamento para o equipamento adequado. Mantenha-se informado através de associações comerciais e faça um esforço prático para supervisionar produtos assados de qualidade. Referências boca a boca começarão a ser construídas após uma promoção inicial consistente.
Itens que você precisará
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Licença de manipuladores de alimentos
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Isenção de imposto para comprar atacado
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Inspeção sanitária
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Fornos
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Café, fabricado
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Mesas e cadeiras
Selecione um local perto de uma rua movimentada, com fácil acesso a um bairro residencial e próximo a escritórios profissionais. Procure localizar perto de outras lojas e escritórios que possam atrair clientes. Deixe espaço suficiente no local para pelo menos três mesas e cadeiras que acomodem de duas a três pessoas por mesa; uma ampla caixa de vidro para segurar os produtos assados; e uma mesa para panelas de café, leite, açúcar e xícaras. Se possível, crie uma pequena área externa com assentos limitados. Decore com cestos de flores pendurados.
Obtenha uma certificação de manipuladores de alimentos do Food Safety Institute of America. Armazene os alimentos adequadamente de acordo com os guias de segurança alimentar da Food and Drug Administration, Fda.gov. Candidate-se ao status de isenção de impostos da cidade e estado local, se necessário, para comprar suprimentos em lojas de atacado, como a Restaurant Depot. Alugue os fornos necessários e equipamentos de padaria para preservar o fluxo de caixa. Some os custos de locação de equipamentos, locação de aluguéis, salários e custo de mercadorias com a receita esperada para determinar a lucratividade.
Inclua itens de padaria populares como pães, bagels, doces e croissants. Decida se deseja incluir um menu de almoço limitado, como saladas de frango e sanduíches de croissant com presunto e queijo ou frango. Pesquise os clientes perguntando diretamente a eles ou pedindo que eles preencham um breve questionário para uma xícara de café grátis sobre os tipos de itens de padaria que preferirem.
Produza um item especial, como uma linha de pães de queijo caseiro ou pão com sabor de jalapeño. Convide um número limitado de outros fornecedores locais a vender seus itens, desde que os itens possam ser empilhados de forma atraente: biscoitos, artesanato em vitrais e estampas.
Crie dois panfletos por papel de 8 ½ x 11 para dizer “oi” aos moradores e empresas locais. Desenhe uma linha quebrada no lado direito para anunciar uma xícara de café com a compra do bem assado. Faça o tempo de promoção limitado.
Decida incluir uma linha de catering para festas com aviso prévio. Promova os produtos exclusivos que a padaria produz como parte da linha de catering. Postar sinais para enviar pacotes de cuidados para estudantes universitários ou parentes que estão fora da área.
Dicas
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Procure dominar um nicho como ter uma padaria portuguesa, especialidades de pão ou o local de reunião para uma determinada localidade.
Aviso
Não planeje renda passiva no começo. Supervisionar a qualidade dos produtos assados.
