O objetivo básico de um menu é informar e atrair. Os menus devem transmitir aos clientes o que está disponível para pedido e, ao mesmo tempo, criar um desejo pelos itens listados. Um menu não precisa ser elaborado ou caro para ser eficaz. Basta chamar a atenção de um cliente por tempo suficiente para gerar interesse pela comida.
Digite as categorias de alimentos que você pretende incluir no seu menu. Estas são categorias como “aperitivos”, “entradas”, “itens secundários” e “sobremesas”. Estes servirão como cabeçalhos para seus itens de menu e devem ser digitados em negrito ou sublinhados. Os cabeçalhos servem como um guia para o seu menu, para que os clientes saibam exatamente onde procurar cada tipo de alimento.
Liste cada item de comida sob a categoria apropriada. O nome do item deve ser listado primeiro. Abaixo do nome, você pode listar quaisquer fatos adicionais sobre a comida, como itens incluídos, ingredientes usados e como ela é preparada.
Indique o preço que você gostaria de cobrar ao lado de cada item de menu. Ao determinar um preço, você deve considerar o custo dos ingredientes e da mão-de-obra e o lucro que gostaria de fazer. Além disso, você deve considerar os preços médios que outros restaurantes cobram por uma refeição comparável. Ao lado da comida real, o preço é um fator muito importante quando os clientes estão decidindo se querem fazer pedidos de um cardápio.
Revise seu menu para verificar erros. Os erros podem incluir palavras ausentes, incorretas, omitidas ou repetidas e preços incorretos. Certifique-se de ter incluído todos os alimentos que você pretende servir e indicaram um preço para cada item.
Imprima uma única cópia do seu menu para ver como fica. Novamente verifique se há algum erro ou problemas de formatação. Isso impede a impressão de vários menus apenas para ver um tipo de impressão posterior. Se o menu atender à sua satisfação, imprima o restante.
