O custo médio de abertura de um restaurante depende do site escolhido e da relativa simplicidade ou extravagância de seus planos. Benfeitorias em imóveis alugados como encanamento, gás e trabalho elétrico podem custar tanto quanto o equipamento que você conecta a eles. Se você encontrar um local que já tenha sido um restaurante, economizará dezenas de milhares de dólares, desde que planeje sua operação para aproveitar as comodidades que já estão em vigor.
Aluguel
Mesmo que você encontre um restaurante que tenha a maioria das melhorias necessárias, ainda levará meses para mobiliá-lo e instalar equipamentos. Planeje pagar aluguel por dois a três meses no mínimo absoluto antes de abrir as portas. É mais provável que você leve de seis meses a um ano para colocar seu restaurante em funcionamento. A partir de 2011, um local barato em uma cidade barata nos Estados Unidos provavelmente custará cerca de US $ 600 por mês, e um espaço maior em uma localização privilegiada pode custar US $ 10.000 por mês ou mais.
Benfeitorias em imóveis arrendados
A menos que você tenha a sorte de encontrar um local que já tenha sido um restaurante, será necessário instalar encanamento, eletricidade e ventilação. O custo do encanamento dependerá de quão longe sua cozinha está de sua principal fonte de água, e quanto trabalho adicional você precisa para eletrodomésticos como pias de bar e máquinas de gelo. Espere pagar entre US $ 8.000 e US $ 20.000 em encanamento a partir de 2011, embora os custos possam ser consideravelmente maiores. A ventilação pode custar entre US $ 10.000 e US $ 50.000, dependendo da altura do seu prédio e do tamanho do seu capô. O trabalho elétrico provavelmente custará entre US $ 5.000 e US $ 20.000, dependendo da relativa simplicidade ou complexidade de suas necessidades.
Equipamento
Seu novo restaurante precisará de fogões, fornos, pias, refrigeradores e mesas de preparação, entre outras coisas. O custo do equipamento dependerá do fato de você comprar seus equipamentos novos ou usados, esteja você comprando equipamentos básicos ou de alta qualidade, bem como o tamanho de sua cozinha. Se você é frugal e sua operação é pequena, provavelmente você pode mobiliar sua cozinha de restaurante por cerca de US $ 10.000 a partir de 2011, mas os custos com equipamentos podem facilmente chegar a US $ 100.000 ou mais.
Decoração e Sinalização
Até mesmo o restaurante mais pé-no-chão precisará ser decorado e mobiliado. Plano para comprar mesas e cadeiras e pratos e talheres. Além disso, orçamento para pintura, plantas, luminárias e arte para pendurar em suas paredes. Você também precisará de uma placa ou um toldo para atrair clientes para sua localização. Planeje gastar pelo menos vários milhares de dólares nessas despesas a partir de 2011. Se você estiver decorando um estabelecimento de alto padrão, o custo será de dezenas de milhares.
