Algumas classes de bens, especialmente produtos alimentares, são perecíveis. Os comerciantes devem mover esses itens dentro de um período de tempo limitado para manter a qualidade e minimizar as perdas devido à deterioração. A maneira de fazer isso é girar regularmente o estoque. AccountingCoach.com diz que o princípio orientador de um bom sistema de rotação de estoque é fist-in, first-out. Ou seja, o estoque mais antigo é vendido primeiro. O FIFO para rotação de estoque é uma metodologia puramente física e não está relacionada a se a contabilidade de estoque de uma empresa é baseada no FIFO ou em algum outro método.
Rotação de Ações da FIFA
Merchandisers geralmente mantêm mercadorias em um depósito aguardando colocação em prateleiras de exibição. Seguir uma política de rotação de estoque FIFO significa colocar as mercadorias mais antigas nas prateleiras primeiro. A mercadoria deve ser girada toda vez que as prateleiras das exposições forem reabastecidas ou se uma nova remessa chegar e for colocada em depósitos. Nas áreas de exibição de varejo, coloque os itens mais antigos na frente em uma prateleira, com o material mais recente na parte de trás. Os clientes geralmente pegam um item pela frente e, assim, compram a mercadoria mais antiga. Inventário atual deve ser verificado regularmente e itens desatualizados removidos das prateleiras. Alguns produtos exigem atenção especial. Por exemplo, batatas e outros produtos têm vida útil curta e geralmente precisam ser verificados e girados diariamente para que os itens estragados sejam removidos imediatamente.
