O marketing de restaurantes pode aumentar a visibilidade para o público em geral, atrair novos clientes e aumentar a receita de vendas. O marketing de restaurantes também pode ser bem-sucedido na retenção de clientes existentes, que podem estar mais inclinados a retornar frequentemente se virem uma oferta ou promoção especial sendo comercializada. Existem várias maneiras de comercializar com sucesso um restaurante, incluindo a publicidade, a distribuição de panfletos, a realização de promoções especiais e a oferta de degustações. Os restaurantes formam um dos maiores negócios nos Estados Unidos e são um dos maiores empregadores do setor privado, de acordo com a National Restaurant Association, tornando o marketing uma parte importante de qualquer plano de negócios.
Concorrência
As vendas da indústria de restaurantes devem totalizar US $ 604 bilhões este ano, de acordo com a National Restaurant Association, com cerca de 960.000 locais nos Estados Unidos. Uma pesquisa da National Restaurant Association com cidadãos dos EUA mostrou que 88% dos participantes da pesquisa gostam de ir a restaurantes. No outono de 2010, havia 579.102 restaurantes nos Estados Unidos, de acordo com o "The New York Times". Com a concorrência acirrada, estratégias eficazes de marketing e publicidade são fundamentais para os restaurantes individuais serem bem-sucedidos no mercado. Cozinhar com ingredientes de maior qualidade, colocando ênfase apenas no uso de produtos locais e produtos lácteos, ou com um menu mais orgânico são maneiras pelas quais os restaurantes podem se destacar como se destacando do grupo.
Marketing na Internet
As estatísticas apontam para o marketing na Internet como um dos métodos mais populares para divulgar os restaurantes. De acordo com o site Dining Classer, 40% dos restaurantes consideram que o marketing por e-mail é crucial para seus resultados, enquanto a AIS Media afirma que 64% dos restaurantes utilizam o marketing na Internet devido à sua exposição de longo alcance. A mídia social também é uma forma de marketing na Internet que pode aumentar a fidelidade à marca, espalhar o boca a boca e promover eventos e negócios.
Gastos
A maioria dos restaurantes vê o marketing como vital para seus negócios e gasta de acordo. A Administração de Pequenas Empresas dos EUA sugere alocar pelo menos de 3% a 5% da receita total em marketing. Somente no ano passado, os gastos com publicidade em restaurantes totalizaram US $ 5,6 bilhões, um aumento de cerca de 2% em relação a 2009, segundo a National Restaurant Association. Ad Age afirma que os maiores gastadores em marketing incluíram Burger King, McDonald's, Subway e Dunkin 'Donuts, com o McDonald's gastando cerca de US $ 1,2 bilhão sozinho em publicidade para o ano.
clientes
O principal objetivo do marketing de restaurantes é atrair clientes novos e existentes. Sem clientes, os restaurantes não teriam nenhum negócio. De acordo com a empresa de pesquisa de mercado Mintel, 10% dos entrevistados em uma pesquisa recente pretendem aumentar os gastos em restaurantes este ano, mas mais da metade dos entrevistados disseram que planejam alterar seus hábitos de refeições e gastar menos devido à recessão. O aumento da frugalidade, no entanto, é outra maneira pela qual os restaurantes experientes podem realizar campanhas de marketing bem-sucedidas. Por exemplo, oferecer ofertas de dois-para-um, cupons e descontos para idosos e crianças são formas de marketing para clientes mais frugais.
