Quando se trata de jantar em uma lanchonete, a primeira prioridade dos clientes provavelmente será como os alimentos são degustados. No entanto, se eles foram para entrar em seu estabelecimento de alimentos, eles estão fazendo inferências sobre a experiência de jantar com base em como o espaço parece. Se você está procurando uma maneira de atrair o interesse dos clientes desde o momento em que eles atravessam a porta do restaurante, tenha em mente algumas idéias de decoração.
Coordene seu estilo de decoração com o tipo de comida que você está servindo. Nem todos os sanduíches são feitos iguais, é claro. Por exemplo, você pode se especializar no po-boy estilo Louisiana. Neste caso, decorar com símbolos de flor-de-lis, as cores roxo, verde e dourado e outros símbolos de Nova Orleans. Se seu foco é em submarinos italianos, você pode incluir skylines italianos ou decoração de inspiração toscana.
Coloque a comida em primeiro lugar no design. Criar um ambiente é importante, mas não deixe a arte e os acessórios invadirem a comida, pois isso pode prejudicar as vendas. Muitas lanchonetes optam por deixar o processo de fabricação de sanduíches visível para os clientes. Isso não é necessário, mas você pode trabalhar isso na decoração para que os clientes se sintam envolvidos no processo.
Escolha assentos que sejam consistentes com a atmosfera que você deseja criar. Por exemplo, se você quiser um lugar onde os clientes possam se reunir e se sentir confortável para a comida e a conversa, o assento do estande é ideal. Para uma atmosfera de delicatessen rápida onde os clientes são incentivados a entrar rápido, comer e ir sobre o seu dia, simples pequenas mesas e cadeiras são ideais. É claro que, se a sua lanchonete estiver pronta para ser usada, nenhum assento será necessário, embora você possa querer ter um lugar onde os clientes possam relaxar enquanto esperam que seus pedidos sejam atendidos.
Decore com cores quentes e convidativas. Da cor da tinta aos desenhos das mesas e da arte, tente incorporar essas cores para que os clientes tenham fome e estejam prontos para comprar alimentos.
Use a iluminação para criar uma atmosfera de acordo com a decoração escolhida. Para uma iluminação suave e romântica, pendurar luzes pingentes sobre as mesas é uma opção, assim como os candeeiros de mesa individuais. Iluminação embutida por toda parte criará um ambiente luminoso e convidativo. Considere também usar holofotes para chamar atenção para certas áreas no espaço. Por exemplo, se sua lanchonete tiver uma área onde os clientes possam montar seus molhos e lados favoritos, destaque essas áreas para que os clientes fiquem excitados com esse recurso.
