Bolos de funil, aqueles onipresentes rendilhados, discos de massa frita polvilhados com açúcar de confeiteiro e servidos em jogos de beisebol - representam a oportunidade de um empresário lucrar com um eterno agrado de público. As matérias-primas e os dispositivos envolvidos não são caros nem proibitivos, mas você deve cumprir as leis e ordenanças estaduais e municipais.
Escolha um local - ou locais
De acordo com feiras e festivais da indústria de recursos FairsandFestivals.net, divertido e reconfortante bolos funil estão em demanda, mesmo durante as recessões. Para capturar esse mercado, você terá que explorar locais como feiras e carnavais sazonais, bem como eventos esportivos escolares. O site sugere o foco em eventos ao ar livre, incluindo jogos de futebol e futebol, para um fluxo de renda mais contínuo. No entanto, certifique-se de obter permissão das escolas em questão antes de atirar suas guloseimas fritas.
Obter equipamento
Você precisará de vários itens-chave para fazer bolos de funil em regime de concessão. Uma fritadeira deve ser grande o suficiente para acomodar pelo menos dois bolos de funil de cada vez para um serviço mais rápido. Escolha entre modelos a gás ou elétricos, sendo este último mais econômico, porém menos portátil. Também adquira anéis ou moldes de bolo de funil para reter a forma do frito no momento em que é servido, um jarro com uma ponta de funil, pinças, óleo industrial, como encurtamento de bloco, mistura de massa, pratos de papel e utensílios.
Obter licenças e licenças
Entre em contato com as autoridades de licenciamento estaduais, municipais e municipais para descobrir o que você precisa obter para operar como uma concessão de bolo de funil. Você pode ter que adquirir permissões para cada distrito em que opera um estande. Obtenha uma permissão de imposto sobre vendas do seu estado, bem como um número de identificação do empregador do Internal Revenue Service. Registre-se para qualquer licença comercial ou licença de cozinha de comida móvel conforme exigido pelas suas jurisdições e pague as taxas associadas.
Observe as regras de saneamento
Você será inspecionado pelo departamento de saúde local ou estadual antes que o estande de concessão seja aberto e de forma contínua a partir de então. Você também deve observar os regulamentos de segurança do seu estado. Na Carolina do Norte, por exemplo, o Departamento de Saúde estabelece regras para estabelecimentos temporários de alimentos nas áreas de manipulação de alimentos, funcionários, especificações físicas e equipamentos. Anote regras específicas para carrinhos de mão e unidades móveis de alimentos, caso se apliquem a você.
