Possuir um carrinho de cachorro-quente pode ser um negócio muito divertido e recompensador. Também pode ser muito lucrativo. Carrinhos de cachorro-quente fornecem um meio para as pessoas possuírem seus negócios e trabalharem em suas próprias horas. O estado da Flórida, com seu grande volume de turistas ao longo do ano, pode ser um lugar muito lucrativo para abrir um carrinho de cachorro-quente. Aprender as regras e regulamentos é o primeiro passo para começar seu negócio de cachorro-quente.
Acordo Comissário
A primeira coisa que você precisa considerar é que a Flórida exige que todos os fornecedores de alimentos móveis usem um comissário. Um comissário é um lugar onde o vendedor armazena e prepara alimentos e limpa utensílios. O comissário deve ser um estabelecimento de serviço de alimentação licenciado. O comissário não pode ser uma residência privada. Você pode satisfazer esse requisito usando um restaurante local ou uma mercearia que tenha feito provisões para serviços de comissários, como uma área de limpeza aprovada para carrinhos.
Revisão do plano
A Flórida exige que cada fornecedor de alimentos móveis, incluindo fornecedores de carrinhos de cachorro-quente, envie um plano para seu carrinho de comida móvel. O plano deve demonstrar que você tem um acordo com um comissário e fornecer provas de que o comissário tem água potável e um sistema para a eliminação de águas residuais. O plano também deve incluir um desenho em escala do seu carrinho. O plano deve ser submetido ao Departamento de Negócios e Regulamentação Profissional da Flórida, juntamente com uma taxa de US $ 150, em 2011, para revisões e processamento de planos. Um guia para planos de fornecedores de alimentos móveis pode ser encontrado visitando myFloridaLicense.com.
Licenciamento
Depois que o plano for aprovado, você deverá solicitar uma licença de fornecedor de alimentos móveis. Para receber a licença, um vendedor de carrinho deve demonstrar que um gerente de alimentos certificado será responsável pelas operações em todos os momentos. Informações sobre como se tornar um gerente de alimentos certificado estão disponíveis no site do Departamento de Negócios e Regulamentação Profissional da Flórida. Um fornecedor também deve pagar uma taxa de licenciamento, que irá variar dependendo de onde no estado você está localizado. Além disso, você pode precisar obter uma licença separada do país em que está operando. Visite o site do condado para determinar se é necessária uma licença separada em seu país.
Regras para Operação
Existem várias regras com as quais o carrinho de cachorro-quente deve estar familiarizado, já que um fornecedor está sujeito a inspeção. O não cumprimento das regras pode resultar na perda de licenciamento. Essas regras são governadas pelo Departamento de Agricultura e Serviços ao Consumidor da Flórida. Uma lista completa de regras está disponível no site do departamento, freshFromFlorida.com. Os fornecedores devem abster-se de tocar nos alimentos prontos para consumo com as mãos, e cada carrinho de venda deve ter equipamentos adequados de refrigeração e aquecimento para manter e preparar os alimentos adequadamente. Todos os alimentos vendidos devem ser seguros para consumo humano. O carrinho de cachorro-quente deve fornecer proteção suficiente contra os elementos, como um guarda-chuva ou outro mecanismo para evitar que a chuva e o vento danifiquem os alimentos e cubram todos os distribuidores de bebidas a granel.
