Possuir um café e oferecer uma extensa linha de bebidas à base de café expresso pode ser uma opção de carreira divertida e recompensadora. Um barista é um artista de café. Você vai querer ter certeza de que seu negócio de café tem os melhores baristas, funcionários que sabem a diferença entre um longo e um curto ou o que distingue um cappuccino de um latte. Antes de se preocupar em contratar, aqui está o que você precisa fazer para colocar sua cafeteria em funcionamento.
Itens que você precisará
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Alvará de funcionamento
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Espaço alugado ou possuído
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Mesas e cadeiras
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2 máquinas de café expresso industriais
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Frigoríficos
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Estações de fabricação de café
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Caixa registradora
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Seguro
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Telefone
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Máquina de processamento de cartão de crédito
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Visor refrigerado
Elabore todos os detalhes legais. Depois de encontrar o local perfeito para o seu café, você precisará visitar a Prefeitura para arquivar licenças de negócios, além de mostrar um comprovante de seguro. Descubra quais restrições estão em vigor. Por exemplo, se você planeja servir comida ou apenas bebidas, pode ter requisitos de arquivamento diferentes. Mantenha cópias de todos os seus documentos legais em um local seguro.
Abra uma conta bancária comercial para que você possa manter suas receitas e despesas pessoais e comerciais separadas. Você deve trabalhar com o seu banco para determinar quais serviços adicionais você deseja que eles forneçam, como o processamento do cartão de crédito do comerciante e os serviços de folha de pagamento. Alguns bancos oferecem planos de negócios atraentes para ajudar você a simplificar sua contabilidade comercial.
Compre equipamentos e suprimentos de partida. Neste ponto, você escolherá um atacadista de equipamentos para mobiliar sua loja, bem como fornecedores de produtos secos, grãos de café e quaisquer opções de alimentos e bebidas que você planeje oferecer. Se você quiser uma abordagem mais voltada para o futuro, pode considerar um negócio de café barista de franquia, como o Coffee Beanery, que fornece a você fornecedores, bem como menus padrão e procedimentos operacionais.
Contrate funcionários para que sua empresa funcione. Decida se vai ou não trabalhar na loja ou se todos os trabalhadores serão novos contratados. Ao iniciar o seu café, você vai querer ter as menores despesas possíveis, por isso considere pedir a amigos e familiares para participar nos primeiros meses até que você comece a ter lucro.
Domine a maquinaria. É aqui que você aprenderá a arte de ser um barista. A American Barista & Coffee School oferece workshops e programas de treinamento em todo o país, onde você aprenderá a terminologia do barista, a preparação de bebidas especiais e as principais habilidades de negócios para ajudar a tornar seu negócio um sucesso. A organização também oferece programas "treinar o treinador" para que, uma vez treinados, você possa treinar funcionários contratados para trabalhar em sua loja.
Finalize seu menu. Crie uma exibição de menu que convide os clientes a ler sobre seus produtos e pedir suas bebidas favoritas. Decida quais opções de leite e bebidas você pretende oferecer, bem como quaisquer produtos assados, alimentos preparados ou itens caseiros que você servirá. Depois de abrir, você pode continuar a ajustar seu menu, dependendo do feedback de seus clientes.
Organize uma celebração de inauguração. Depois de todo o seu trabalho duro e treinamento, o seu café está pronto para abrir para o negócio. Comemore convidando a comunidade para ver sua nova loja. Ofereça bebidas especiais, cupons e guloseimas para crianças e adultos. Quanto mais memorável for sua festa de inauguração, maior será a probabilidade de seus clientes voltarem.
