Como escrever um menu de restauração. Não importa o quão profissional possa ser a contratação de uma equipe ou o quanto os alimentos que você prepara podem ser especiais, seu novo empreendimento ainda precisa de um cardápio atraente para atrair clientes. Na maioria dos casos, seu cardápio é a primeira oportunidade de um cliente em conhecê-lo. Siga estas etapas para aprender a compor um menu que envolve os clientes.
Crie a capa do menu. Deve incluir o nome da sua empresa, o endereço, o número de telefone, o número de fax, o e-mail e o horário de funcionamento. Especifique se a entrega está disponível e adicione um slogan atrativo.
Exibe os alimentos disponíveis em categorias separadas. As categorias podem ser baseadas em eventos, como feriados e cerimônias religiosas, ou você pode classificá-las pelo tipo de comida, como pratos quentes ou sanduíches. Crie títulos de categoria, como Cheese Platters ou Team Sandwich Boards.
Escreva os alimentos no menu nessas categorias. Cada lista de alimentos deve incluir uma descrição do prato, os tamanhos disponíveis, o número de porções e o preço.
Alertar os clientes sobre ofertas especiais com títulos de chamadas, como "Sua Escolha de Tortilla" ou "Pergunte Sobre Nossas Carnes Kosher".
Sugira menus de amostra para eventos comuns e incomuns para ajudar os clientes no planejamento de sua festa. Liste os alimentos individuais para servir nesses eventos. Exemplos incluem um Menu do Festival Italiano ou o Menu Festa do Superbowl.
Anote quaisquer substituições. Por exemplo, você pode listar a disponibilidade de queijo de soja para pessoas alérgicas a laticínios, ou uma versão vegetariana de um prato contendo carne. Você também pode convidar clientes para pedir substituições que não aparecem no menu. Inclua o aviso de isenção de responsabilidade: "Faremos o melhor para atender às suas solicitações".
Afixe fotografias dos alimentos preparados. Os clientes estão mais aptos a pedir o que podem visualizar. Também inclua fotografias da loja, mesmo que seja apenas o sinal de fora. Isso faz com que os clientes sintam que estão em contato com o negócio.
Projete a última página do menu. Ele deve incluir instruções para a colocação de pedidos, métodos de pagamento aceitos e quanta notificação, se houver, é exigida nos pedidos de restauração. Conclua com uma observação de gratidão, como "Obrigado por fazer seu pedido de bufê com a Katie's Sandwich Shop".
