Mesmo que todos tenham que comer para viver, algumas comunidades não têm seus próprios mercados de alimentos. Os moradores têm que viajar para comunidades vizinhas ou até mesmo longas distâncias para chegar à mercearia mais próxima. Para compensar o tempo e a distância, muitos compradores vão a lojas de conveniência para comprar alimentos enlatados, pré-embalados e preparados. As lojas de conveniência não vendem tantos produtos alimentícios quanto um supermercado, por isso seus preços tendem a ser mais altos. A falta de escolha abre uma oportunidade para iniciar um mercado de alimentos frescos em uma comunidade mal servida.
Itens que você precisará
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Legumes
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Fruta
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Caixa registradora
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Alvará de funcionamento
Escolha os itens para vender no seu mercado. Pense nicho. Seja orgânico e venda apenas alimentos produzidos sem pesticidas ou animais injetados com hormônios. Vende apenas frutas e legumes. Escolha o seu nicho para ajudar a destacar seu mercado de alimentos. No livro "75 empresas verdes que você pode começar a ganhar dinheiro e fazer a diferença", o autor Glenn Croston sugere que você observe as tendências atuais em outros países, como Europa e Japão.
Nomeie seu mercado. Descreva o conceito de negócio no nome, como "Fresh Foods Austin" ou crie algo cativante que seja um jogo de palavras ou rimas como "Best and Fresh".
Candidate-se a uma licença comercial. Solicite um pedido da sua cidade ou funcionário fiscal do condado. Também solicite um pedido de licença de revendedor porque você venderá produtos ao público em geral. Esta licença libera você de uma carga tributária. Se você vende alimentos pré-cozidos, pode precisar de uma licença do departamento de agricultura do estado.
Encontre um local para o seu mercado de alimentos. Considere um conceito de "somente entrega" em que os clientes não precisam visitar seu mercado. Para locais físicos, procure áreas onde há muito tráfego de pedestres. Procure acesso conveniente para seus clientes em ruas laterais e rodovias. No livro “O guia McGraw-Hill para iniciar seu próprio negócio”, Stephen C. Harper escreve: “Você deve procurar áreas onde seu mercado-alvo não seja suficientemente bem servido por seus concorrentes. Áreas que estão sub-atendidas ou não atendidas podem representar oportunidades para o desenvolvimento de uma vantagem competitiva por ter uma localização melhor ”.
Encontre financiamento para o seu mercado de alimentos. Escreva um plano de negócios. Inclua todas as despesas esperadas para locação do local, compra de estoque e custos de publicidade. Preveja seus ganhos esperados. Envie seu plano de negócios para um banco comercial para um empréstimo comercial.
Obter seguro de responsabilidade civil e seguro de compensação dos trabalhadores. Discuta as opções com um provedor de seguros licenciado em seu estado para protegê-lo se alguém receber intoxicação alimentar de algo que tenha comido do seu mercado. Entre em contato com a autoridade de compensação dos trabalhadores do estado para determinar a cobertura suficiente para seus funcionários.
Contrate um empreiteiro familiarizado com a construção de espaços comerciais. Obtenha recomendações de outros proprietários de empresas antes de escolher um contratado.
Compre suprimentos da loja. Compre uma caixa registradora que seja fácil para todos os funcionários usarem. Encomende materiais de limpeza para manter a loja limpa e convidativa.
Agende uma inspeção de segurança com o departamento de saúde do estado. A maioria dos estados exige que qualquer empresa que venda comida ao público, cozida ou pré-embalada, passe por uma inspeção de saúde.
Encontre fornecedores de alimentos. Compare preços de fornecedores por atacado, bem como opções de entrega e condições de pagamento. Entre em contato com os agricultores locais que podem querer se livrar de sua próxima colheita. Encomende o seu inventário de alimentos.
Preço seu inventário. A Food Trust sugere: “Para chegar a um preço justo para o seu produto, consulte os resultados da sua pesquisa e confira o que outras empresas locais estão cobrando pelo mesmo produto ou similar. Certifique-se de que o preço do produto cubra seus custos e ofereça pelo menos uma pequena quantia para obter lucro. ”Planeje preços perecíveis, porque os alimentos não duram indefinidamente.
Promova seu mercado de alimentos. Doar uma sacola de frutas em um sorteio para incentivar os visitantes de sua loja. Segure vendas promocionais como "Todo o verde que você pode comer às quartas-feiras por menos verde" e desconto todos os seus vegetais verdes naquele dia. Poste panfletos por toda a comunidade com orientações para sua loja.
