Quanto menos o seu negócio gasta na produção de seus produtos e serviços, mais você terá sobra no final do dia em termos de lucro. O controle de custos é uma estratégia contábil que rastreia os gastos conforme eles se correlacionam com a receita de itens específicos, como o valor gasto em relação ao valor que você ganha por cada um dos produtos que você produz. Quando bem feito, o controle de custos oferece a vantagem de fornecer insights que ajudarão a tornar seu negócio mais eficiente e lucrativo. Quando mal feito, as desvantagens do controle de custo centram-se principalmente em suposições imprecisas que fornecem informações imprecisas ao longo da linha.
Desvantagens da contabilidade de controle de custos
Imagine que você possui um restaurante. Se você praticar contabilidade de controle de custos, seu contador irá monitorar as compras de ingredientes que entram em seus diferentes itens de menu. Isso fornece uma visão geral de quanto custa receitas diferentes. O problema é que os detalhes podem ficar confusos na prática, especialmente quando o seu contador não está no chão, observando como os diferentes itens são feitos - você usou uma pitada de sal ou uma colher de sopa? Quantas ervas você adicionou? Sem esse conhecimento em primeira mão, é difícil contabilizar os custos com precisão.
Além disso, a receita gerada por alguns itens de menu pode não refletir com precisão seu valor no contexto de seus custos gerais. Se você fornecer pão e manteiga grátis no início de cada refeição, por exemplo, esses extras não trarão nenhuma renda direta. Mas eles podem tornar seus clientes mais propensos a patrocinar seu estabelecimento, em vez de um vizinho que não fornece pão e manteiga gratuitos. Além disso, se os seus clientes encherem de pão com manteiga, você poderá gastar menos com ingredientes para itens de menu mais caros. É virtualmente impossível executar essa análise através da contabilidade de controle de custos, no entanto.
Desvantagens da alocação de controle de custos
Se a sua empresa usa contabilidade de controle de custos, você precisará alocar o custo de itens de despesas gerais, como aluguel e utilitários. Muitas vezes não existe uma maneira limpa e precisa de fazê-lo. Alguns de seus produtos levarão menos tempo para produzir do que outros e, portanto, usarão uma parte menor de sua despesa de aluguel. No entanto, também costuma haver horas em que a sua loja não está sendo usada, como durante a noite, e é difícil imaginar essas horas ociosas na equação.
Desvantagens da redução de custos
Ao acompanhar os custos associados aos diferentes itens que você produz, você fará naturalmente ajustes de redução de custo com base nas informações coletadas. Você pode optar por materiais mais baratos se achar que o custo de seus materiais é desproporcional ao seu preço. No entanto, você pode acabar criando um produto inferior como resultado dessa medida de corte de custos, e a diminuição resultante nas vendas reduzirá ainda mais o seu lucro. Ao implementar estratégias de redução de custos, fique de olho no quadro geral. Custa menos manter menos funcionários no chão, mas se os clientes tiverem que esperar muito tempo pelo serviço, provavelmente levarão seus negócios para outro lugar.
