O mercado de bebidas mistura substâncias milenares como o vinho e a cerveja e usa a música e a promessa de bons momentos para se promover. O negócio de bebidas alcoólicas inclui amplamente as marcas de vinho, cerveja e bebidas alcoólicas. Existem grandes empresas multinacionais como a House of Seagram e pequenas micro cervejarias. O negócio de bebidas tem problemas de fabricação, distribuição, vendas e marketing.
Fabricação, Distribuição e Vendas
Todos os licores vêm ou usam algum tipo de vegetal ou fruta. As operações de colheita e engarrafamento são de propriedade da empresa de bebidas alcoólicas ou algum tipo de contrato de engarrafamento registrado foi negociado com um produtor. Os produtos de bebidas alcoólicas precisam de tempo de fermentação, bem como de armazenagem e de pessoal para supervisionar essas operações. Distribuição fará ou quebrará uma marca de bebidas. A indústria de bebidas é regulamentada pelo Departamento de Álcool, Tabaco, Armas de Fogo e Explosivos. O álcool é considerado um produto controlado em alguns estados, incluindo Ohio, onde o álcool pesado só pode ser comprado em lojas do Estado e é altamente tributado.
Boates, restaurantes e bares são uma parte importante da distribuição de uma marca. Chamadas de vendas para os pontos de venda no local devem ser feitas, os pedidos tomados e o produto entregue.
Consumidores
Os consumidores de bebidas alcoólicas são definíveis pelo tipo de bebida. Bebedores de cerveja tendem a ser homens e colarinho azul. Os bebedores de vinho tendem a ser do sexo feminino e mais velhos. Os consumidores de licores pardos, como o uísque escocês e o bourbon, tendem a ser do sexo masculino e mais velhos, enquanto licores brancos duros, como gim e vodka, são consumidos por adultos mais jovens em bebidas mistas. Marcas individuais atrairão sua própria franquia de consumidor particular com perfil demográfico e psicográfico exclusivo.
Marketing
Os produtos de bebidas são precificados dependendo do tipo. As cervejas são comparativamente baratas, e todas as marcas de cerveja custam praticamente na mesma faixa de preço. Os preços do vinho, no entanto, variam de alguns dólares a milhares pagos por uma rara garrafa vintage. Os licores duros têm um preço relativo ao tamanho da garrafa. As possibilidades de comercialização de bebidas alcoólicas vão desde promoções em degustações de vinho a cruzeiros de festa em alto mar por uma marca de cerveja. Temas de sexo e esportes são frequentemente usados para anunciar cerveja e algumas marcas de bebidas destiladas. Diferenças e padrões de fabricação também são usados na publicidade de produtos de bebidas.
