A maioria dos proprietários de restaurantes já deve ter um sólido plano de negócios em mente ao abrir um novo local de comida, bebida e entretenimento. Mas às vezes até os empresários mais experientes acham difícil transformar grandes ideias em texto. A boa notícia é que, seguindo alguns passos simples, você pode compor um plano de negócios básico e fácil de ler para o seu restaurante e local de música ao vivo.
Comece seu documento com um "Resumo executivo". O resumo executivo é uma carta de apresentação apresentando seu plano de negócios para potenciais investidores ou parceiros. Componha uma breve saudação apresentando você e sua empresa, assim como você faria para um currículo de emprego, e diga a natureza do seu negócio. Forneça uma descrição detalhada da empresa e inclua o histórico, a filosofia e a declaração de missão, o status atual da empresa e todos os planos de desenvolvimento futuros. Inclua qualquer informação sobre investidores, empréstimos, capital ou sucessos passados em outros restaurantes de propriedade da empresa. Embora seja a primeira página do seu plano de negócios, é recomendável escrevê-lo por último, a fim de resumir com precisão o conteúdo.
Resumir seu mercado consumidor alvo na seção "Análise de mercado". Nesta seção, você explica que tipo de consumidores você pretende atrair. Por exemplo, se você estiver em uma área predominantemente hispânica, oferecendo refeições étnicas e entretenimento para os habitantes locais, ou em uma área metropolitana com atos de todos os gêneros para atingir o patrocínio local e o turismo. Discuta a quantidade potencial de clientes que você pode razoavelmente esperar atrair e inclua um breve resumo das estatísticas atuais da indústria de restaurantes. Investigue as tendências atuais do mercado, os hábitos e necessidades dos consumidores, as tendências e as estatísticas dos restaurantes e dos locais de música ao vivo para estabelecer uma análise precisa do setor e inclua essas informações nesta seção.
Avalie sua concorrência direta e escreva uma "Análise competitiva". Compile uma lista de outros restaurantes de música ao vivo dentro de uma proximidade designada de sua localização. Compare as diferenças e semelhanças com o seu local. Faça um relato detalhado do que diferencia seu estabelecimento dos outros e de como você planeja manter negócios progressivos entre os concorrentes. Descreva claramente sua estratégia competitiva para fazer isso.
Delinear toda a gestão e aspectos operacionais diários do restaurante. O segmento "Organização e gerenciamento" apresenta à sua equipe de gerenciamento resumos resumidos da experiência e credenciais de cada membro de alta autoridade de sua equipe administrativa e promocional. Esses associados podem incluir chefes de cozinha, gerentes de bares, coordenadores de eventos, gerentes gerais, estrategistas de marketing e investidores. Inclua informações sobre horário comercial, escritório e instalações, programas de treinamento de funcionários e requisitos e procedimentos de inventário, saneamento e controle de qualidade. Elabore pontos sobre a preparação de alimentos, agendamento de entretenimento, performances ao vivo e todos os procedimentos operacionais para todas as posições dentro do restaurante e local de entretenimento.
Inclua informações sobre anúncios em sua categoria "Marketing e vendas". Um dos principais componentes de um plano de negócios para um restaurante de música ao vivo e entretenimento é sua estratégia de marketing e promoções. Escreva uma lista intrincada de maneiras pelas quais pretende comercializar cada aspecto da empresa, como música, itens alimentícios, festas particulares ou eventos importantes. Inclua cada caminho do anúncio que você pretende fazer - como impressão, mídia, mala direta, cupons, e-mail marketing ou redes sociais - com uma descrição detalhada de cada estratégia.
Componha uma lista de marcadores de seus produtos, serviços e eventos. Isso funciona como seu resumo "Service and Product Line". Inclua informações sobre itens do menu, como porção, preço e qualquer tema aplicável associado ao menu - fast food, pratos étnicos, baixo teor de gordura. Adicione um subtópico de produção para identificar todos os planos de ingredientes e preparação. Uma seção de serviços deve resumir brevemente como o seu restaurante e local de música ao vivo operará - como "Servidores entregarão itens de comida e bebida a 28 mesas na sala de jantar principal" ou "Nosso local de música acomoda até 200 apresentações ao vivo quatro noites uma semana, os ingressos são vendidos antecipadamente por US $ 20 ou US $ 25 na porta."
A seção "Solicitação de Financiamento e Financiamento" é onde você fornece uma visão geral dos dados históricos e financeiros do seu estabelecimento e propõe o valor do financiamento necessário para criar ou expandir seus negócios. Inclua qualquer fluxo de caixa aplicável e declarações de renda, informações colaterais e uma explicação detalhada de como os recursos solicitados serão alocados e utilizados. Você também pode descrever suas expectativas de desenvolvimento a longo prazo, projeções futuras e plano de saída aqui.
Dicas
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Adicione uma seção "Apêndice" com informações detalhadas sobre licenciamento, arrendamentos, seguros, autorizações e documentos legais a serem fornecidos conforme a necessidade.
