Os empreendedores são motivados pela satisfação de possuir seu próprio negócio de sucesso. Começar um restaurante de comida móvel, como um vagão de batatas fritas, é uma oportunidade de negócio pequena por excelência, devido a seu affordability relativo e modelo empresarial comprovado. Embora operar um chip wagon exija perspicácia comercial, trabalho árduo e longas horas, começar é relativamente simples.
Investigue quais licenças são necessárias em seu território para vender fichas de um restaurante móvel. Em quase todas as cidades, você precisará registrar sua empresa para obter uma licença comercial. Muitas cidades exigem que os restaurantes registrem empresas que servem comida no departamento de saúde local. Como parte deste registro, a cidade pode enviar um inspetor de saúde para visitar seu chip wagon para garantir que ele atenda aos regulamentos de saúde. Algumas cidades também exigem que todos os funcionários concluam com sucesso um curso sobre técnicas seguras de manipulação de alimentos.
Compre ou construa o seu chip wagon. Comece vasculhando o jornal local, sites da Internet como o craigslist e o eBay, e tablóides de pequenas empresas para venda de produtos de chip wagon. A compra de um vagão existente é rápida e fácil, mas garanta que a idade e a manutenção do equipamento sejam adequadas ao preço solicitado. Novos proprietários podem descobrir que o equipamento existente limita o que você pode vender. Se você escolher construir seu próprio vagão, determine com cuidado quanto espaço a área do restaurante permite. Especifique o equipamento que você precisa e visite uma loja de restaurantes para medir cada peça para garantir que seus materiais de preparação de alimentos se encaixem nas restrições de espaço. Isso pode ajudá-lo a criar um diagrama de escala do chip wagon para experimentar diferentes layouts de equipamentos.
Desenvolva o menu para o seu chip wagon. Para realizar algumas análises de mercado, passe algumas horas de almoço à vista dos vagões de chip do seu concorrente, para ver seus itens mais populares. Quando você desenvolver seu menu, considere itens para crianças, vegetarianos e dieters. Desconfie de ofertas de menu que exijam ingredientes caros ou perecíveis que possam estragar se o item não for vendido como planejado. A localização do seu chip afetará suas opções de menu, já que um local fora de uma área turística pode ter mais sorte vendendo fast food e guloseimas para as pessoas em férias do que um local com um fluxo constante de clientes regulares.
Encontre um local para o seu chip wagon. Existem dois tipos de localização de vagões de chip. O primeiro é um local de aluguel em propriedade privada. Este poderia ser o canto de um estacionamento ou em uma avenida em frente a um prédio particular, com o dono do vagão pagando ao dono do imóvel para alugar o espaço. O segundo tipo de localização é um ponto na propriedade pública. Muitas cidades permitem que vagões com chip estacionem e façam negócios em ruas públicas, parques, áreas de recreação e praças públicas. Os locais públicos precisam ser negociados com a equipe da cidade e geralmente envolvem uma permissão para designar um local específico.
Calcule seu custo para cada item de menu e determine seu preço de venda. Pratique a preparação de cada item em seu menu e acompanhe cuidadosamente o custo dos ingredientes necessários para entregar cada porção. Usando o custo dos ingredientes como ponto de partida, acrescente uma parte dos custos operacionais do vagão para cada item. Os custos operacionais incluem os empréstimos associados ao vagão e seus equipamentos, custos com pessoal, licenças e aluguel. Para calcular uma fórmula para custos operacionais, considere seu total de despesas mensais. Divida isso pelo número de dias que você pretende operar. Use esse valor de despesas diárias e divida-o pelo número de pedidos que você venderá por dia. Esse preço por pedido é então adicionado ao custo dos ingredientes para fornecer uma idéia aproximada do custo de cada item. Adicione seu lucro para determinar seu preço de venda e monitore seu sucesso continuamente para evitar surpresas desagradáveis.
Dicas
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Considere alugar seu carro com chip nos dias em que você não pretende operar o negócio sozinho.
Aviso
Assegure-se de que todas as autorizações necessárias estejam em ordem. Organize privilégios de casa de banho com uma empresa local para você e sua equipe.
